Кандирани сливи - как да се готви у дома

Кендирани сливи могат да се добавят към домашно приготвени мюсли, използвани за пълнене на пайове, за приготвяне на крем или за декориране на десерти. Сладко-киселият вкус на захаросаните сливи ще добави самия „чип“, който прави ястието много интересно и незабравимо.

Съставки: ядки, захар, сливи
Време за отметка: Цяла година

Приготвянето на захаросани плодове от сливи не е трудно за онези домакини, които са готвили сладко и сушени плодове, защото тези две умения са необходими в тази рецепта.

Измийте сливите, нарежете ги наполовина и извадете семената.

Сварете сиропа.

За 1 кг почистени сливи:

• 1,5 литра вода
• 1 кг захар

Трябва ви много вода, така че сливите да плуват свободно в тигана.

Изсипете сливите във врящия сироп, доведете до кипене и веднага свалете от котлона. Когато сливите изстинат, отново сварете тенджерата и веднага извадете от печката. Това трябва да се направи 3-4 пъти, така че сливите да се накиснат в сироп, но да не се варят..

Изцедете сиропа, като изхвърлите сливите в гевгир. Не бързайте, оставете ги да се оттичат добре. Изсипете сиропа в бутилка, след това той може да се използва за коктейли или други десерти.

Сега сливите трябва да се изсушат. Това може да се направи във фурна, в електрическа сушилня или на открито. Всеки метод е еднакво добър и вашият избор зависи само от наличието на необходимите устройства и от времето, което можете да отделите за контрол на процеса на сушене..

Най-бързият начин е във фурната. Покрийте хартия за печене с хартия за печене, включете температурата до +90 градуса и с отваряне на вратата изсушете захаросаните плодове в продължение на 4 часа.

Кандираните плодове отнемат малко повече време да изсъхнат в електрическа сушилня. В среден режим отнема 6-8 часа. Стиснете слива с пръсти, тя трябва да е мека и твърда, но сокът не трябва да излиза.

На открито захаросаните сливи могат да изсъхнат за около седмица, в зависимост от времето и влажността..

Оваляйте готовите захаросани плодове в пудра захар и сложете в буркан със стегнат капак. Съхранявайте захаросаните сливи в хладилника и извадете при нужда.

Това е класическа рецепта за приготвяне на захаросани сливи и можете да създадете своя собствена рецепта въз основа на нея..

Вкусни захаросани плодове се получават чрез добавяне на ядки към тях. Промените в рецептата са малки, но това трябва да се има предвид предварително, дори на етапа на почистване на сливите. В края на краищата, ако в първата версия беше възможно да се разреже слива наполовина, за да се премахне костилката, тогава в този случай камъкът от сливата трябва да бъде изтласкан, опитвайки се да не го счупи.

Не пълнете сливи с ядки преди да заври. Те ще станат прекалено наситени със сливен сироп и ще загубят вкуса си, така че оставете „плънката“, докато сливите се изложат да изсъхнат.

Обелете орехите, запържете ги и във всяка слива сложете четвърт или половина ядка, в зависимост от размера на сливите и ядките.

Поставете "пълнените" сливи върху лист за печене и изсушете до омекване, тоест докато сливите престанат да произвеждат сок при натискане..

И след изсушаване можете да експериментирате малко с шоколадова глазура, но тези захаросани плодове вече са добри, каквито са.

Всички тайни за получаване на меки и вкусни сливи вижте във видеото: