Сок от сливи

Сокът от слива е може би най-вкусният сок, който можете да си помислите. За мен например, без значение колко кутии с такъв сок затварям за зимата - всичко е изпито. Ето как отваряте трилитров буркан, виждате - след няколко дни той вече е напълно празен. Слагайки сок от сливи на празничната трапеза, той винаги върви с бретон. Или естествеността му влияе, или ненадминат вкус. Трудно е да се намери границата между вкус и естественост, но мисля, че това не е най-важното и основно. Препоръчвам да се отбележи рецептата за приготвяне на друга вкусна напитка - компот от сливи за зимата без стерилизация, нека да имате повече здравословни и вкусни сокове и компоти.

Съставки:
- 1 килограм сливи "ugorka",
- 1 килограм захар,
- 1/4 чаена лъжичка лимонена киселина



Сложете сливите в гевгир или сито и измийте добре със студена вода.



След това извадете конските опашки и извадете костите. Просто нарязвам слива наполовина по дължина и по този начин извличам ямата с голяма лекота..



Сложете обелените сливи в дълбока купа, в която винаги готвите сладко.



Добавете гранулирана захар към сливите. Оставете сливите за два часа, така че да пуснат сока. Тази година не правя тази процедура с никакво сладко. Питате, как е това, защото сокът ще изгори? Малкият ми трик е, че добавям малко вода, като по този начин съкращавам времето за готвене, тъй като няма нужда да чакате два часа сливите да пуснат сок.






Сложете купа с сливи на огъня, доведете до кипене, след това намалете котлона и сварете сливите за 30 минути.






След това изключете котлона, оставете сливите да изстинат малко и смилате масата с пасатор. Можете също да използвате сито, въпреки че това е много трудоемко и отнема повече време.



След това сложете пюрето от сливи във фурната и варете още 30 минути.



Добавете лимонената киселина.



Изсипете гъст и концентриран сок в буркани, които ще навиваме плътно с капаци.
Сливовият сок за зимата е готов! Също така ви съветваме да се подготвите консервиран ябълков сок, вкусна и здравословна напитка.