Готвене на консервирани домати с ябълки в марината

Според предложената рецепта, всеки любител на прости вкусни домашни реколти от зеленчуци и плодове може да запази домати с ябълки в маринатата. Варените домати в тази рецепта вървят добре с ястия от домашни птици и месо, а също така могат да бъдат основа за прекрасен сос. Броят на продуктите е предназначен за пет литрови кутии.

Консервирането се приготвя доста бързо, така че се уверете, че имате всички необходими съставки, преди да започнете..

Рецепта за готвене на консервирани домати с ябълки в марината

Ще ви трябва (за 5 литрови кутии):

• домати - 3,0 кг,
• чесън - 5 скилидки,
• ябълки - 5 бр. (1 бр. За всяка консерва),
• вода за марината - 2 литра,
• едра сол - 4 с.л.,
• захар - 2 супени лъжици,
• оцет 9% - 5 супени лъжици (1 супена лъжица на буркан),
• дафинов лист - 5 бр. (1 бр. Във всяка консерва),
• черни пиперки - 15 бр. (3 бр на кутия)
• карамфил - 5 бр. (1 скилидка във всеки буркан)
• зелени: копър и / или магданоз

Получаване:

1. За да сведете до минимум щетите върху зеленчуците по време на консервирането, изберете средно големи домати - колкото по-малки, толкова по-добре. Доматите трябва да са узрели, но не меки. Вземете всякакви ябълки по ваш избор - но е по-добре да вземете сладки и ароматни, не набръчкани или повредени. Колкото по-сладки са ябълките, толкова по-сладка ще е маринатата и доматите..
2. Обелете добре измитите ябълки от семената, корите не се отстраняват. Нарежете всяка ябълка на около осем парчета.
3. Стерилизирайте бурканите предварително: те могат да бъдат стерилизирани на пара или да се обработват в микровълновата. Изсипете вряща вода над капаците.
4. Поставете копър и магданоз зеленина, скилидка чесън на дъното на всеки литров буркан. Напълнете бурканите до ръба с домати и резенчета ябълка, по-добре е да поставите плодове и зеленчуци в смес.
5. Пригответе две саксии. Една за марината: добавете сол, захар, подправки към водата, довеждайте до кипене. Сварете 6 литра филтрирана вода в друга.
6. Изсипете преварена вода върху буркани с домати и ябълки, покрийте с капаци и запазете под капаците за десет минути, след което изцедете водата. Веднага след източване на водата, напълнете бурканите с марината, добавете 1 супена лъжица оцет към всеки буркан, навийте капаците с шев ключ.

Консервирани домати с мариновани ябълки ще бъдат готови след седмица, но по-финият вкус ще се появи след около месец.