Пълнозърнести сушени плодове

Сушените плодове от цели сливи са много по-хранителни от пресни плодове, но през зимата могат да разнообразят диетата и частично да запълнят липсата на витамини.
През лятото много домакини бързат да направят колкото се може повече провизии за зимата, изграждайки подредени редове от херметически затворени кутии на рафтовете на шкафовете и мазетата. Това обаче далеч не е единственият начин да се запазят щедрите дарове на природата. Почти всички плодове, повечето плодове и някои зеленчуци могат да бъдат изсушени чрез накисването им в захарен сироп. Получени сушени плодове или захаросани плодове може да се съхранява на стайна температура в обикновена картонена кутия или в найлонов плик. Как да си направите сушени плодове от сливи у дома ще бъде разгледано в тази рецепта.




Съставки:
- плитка слива - 1 кг-
- гранулирана захар - 1 кг.



За да приготвите сушени плодове от цели сливи, се нуждаете от малки плодове със силна каша и непокътната кожа. Ако не нарушите тяхната цялост и не извлечете костта, тогава плодовете ще задържат много повече полезни вещества. Сливите трябва да се сортират, като се отхвърлят презрелите, меки или развалени плодове. Тогава здравият плод трябва да се измие.



Ако има опашки, тогава те трябва да бъдат откъснати. Така че по време на процеса на готвене върху сливи кожата не се напуква и сиропът лесно прониква в пулпата на плодовете, те трябва да бъдат подготвени предварително. Всяка слива трябва да се набоде с вилица на две места. Зъбите на вилицата трябва да опират до костта.



Изсипете половината от гранулираната захар в широка емайлова купа и разтворете в една чаша вода. Получената смес трябва да се доведе до кипене и да се готви 2-3 минути, за да се разтворят захарните зърна. Тогава горещият сироп трябва да се отстрани от котлона. Веднага трябва да изсипете подготвената слива в нея. За да се предотврати плаването на плодовете, те могат да бъдат притиснати с капак или чиния с подходящ диаметър..



Сливите трябва да се накисват в сироп за 8 часа или за една нощ. След това те трябва да бъдат хванати с нарязана лъжица и прехвърлени на гевгир..



В леген със сироп, който вече е оцветен със сливен сок, трябва да добавите останалата гранулирана захар.



Сиропът трябва да се доведе отново до кипене и след това сливите трябва внимателно да се прехвърлят към него. Този път те трябва да се варят 10-15 минути. В този случай трябва внимателно да следите състоянието на плодовете. Ако кожата започне да се спуква върху тях, готвенето трябва да се спре..



Сливите трябва да останат в сиропа още 8 часа. След това те трябва да бъдат прехвърлени обратно на гевгира..



Течащият сироп трябва да се събира, комбинира с насипната маса, да се вари и консервира. Може да се използва за приготвяне на плодови напитки.
Когато течността престане да капе от гевгира, сливите трябва да се сложат в един слой върху тава и да се изсушат на слънце.



Периодично превръщайки сушени плодове от цели сливи, те трябва да се сушат в продължение на 5-7 дни.



Когато повърхността на плода вече не е лепкава, сливите могат да се берат. Надявам се тази рецепта да помогне на всички, които искат да приготвят сушени плодове от слива у дома за съхранение за зимата. И вие също можете да готвите много вкусно от тях сладко от сливи с мента и канела.