Кандирана тиква с портокал и канела

Ако искате да се храните правилно, започнете с малки. Нека да готвим вкусно захаросани плодове и ние ще ги ядем вместо сладкиши и захар. Технологията за приготвяне на захаросани плодове е толкова проста, че дори веднъж са били приготвяни от баби по селата. Те не разполагаха с хранителни преработватели, микровълнови фурни, мултикоктейлни или конвекторни фурни. Парченца плодове се готвиха дълго време в захарен сироп във фурната, след което оставете да къкри там още няколко дни. И тогава те просто са били изложени върху хартия и са изсушени на слънце или на фурна..
Такива вкусни захаросани плодове и плодове се слагаха в стъклени буркани и се съхраняваха в килера за цялата зима, наслаждавайки се на такива вкусни захаросани плодове. Освен това за такива сладки е най-добре да изберете неговите сладки сортове индийско орехче. Такива тикви са лесни за разграничаване от твърдо оформени по форма и размер. Освен това имат по-сладка и по-сочна плът с красив оранжев цвят. Ето защо се получават такива вкусни захаросани тиквени плодове с портокал и канела във фурната, вижте рецептата със снимката по-долу.




Съставки:
- обелена тиквена каша - 800 g,
- гранулирана захар - 1 кг,
- вода - 250 мл,
- ванилин 10 g,
- узрели портокалови плодове - 1 бр.,
- смляна канела - 1-2 ч.л..



Нарежете узряла красива тиква наполовина, извадете семената и влакната от нея. С остър нож внимателно извадете обелката от тиквата и я нарежете на кубчета с размери около 1,5-2 см. Помнете, че захаросаните плодове ще бъдат сварени и след това изсушени, следователно те значително ще намалят по размер.





Сложете тиквата в тенджера, напълнете я с вода, добавете захар и портокалови плодове, нарязани на филийки.





Сварете тиквата в сироп на слаб огън за 15 минути и след това я оставете да изстине напълно.




Поставете отново на огъня, варете 15 минути и охладете. Повторете този процес 3-5 пъти, докато тиквата се свари напълно. Добавете ванилин и канела към сиропа за последен път.





Филтрираме тиквата от сиропа, за това слагаме тиквата в гевгир и оставяме целия сироп да се отцеди.





Сега подравнете листа за печене с пергаментова хартия и внимателно поставете парчетата захаросана тиква върху нея.





Слагаме листа за печене във фурната на най-малкия огън, около 80 - 100 градуса и изсушаваме 3-5 часа. Много е добре, ако имате функция на конвектор, тогава сушенето на захаросани плодове ще бъде много по-бързо и по-ефективно. Още по-добре е да сушите захаросаните плодове в електрическа сушилня, където можете да зададете необходимата температура и да не се притеснявате, че захаросаните плодове ще изгорят.






Извадете готовите захаросани плодове от листа за печене, докато са още топли, за да не изсъхнат върху хартията, поръсете с пудра захар или канела и сложете в буркан.




Опитайте също да готвите тиквен мармалад, освен това е много вкусно и здравословно. Приятен апетит!



Старинская Леся