Сушени сливи за зимата

Черешовата слива принадлежи към подсемейството на слива и в някои източници се нарича черешоплодна слива, следователно трябва да се изсушава като не много голяма слива или много голяма череша.

Съставки: черешова слива
Време за отметка: лято

В повечето страни от Централна Азия сушенето протича естествено на слънце. Това е добър начин, ако не обърнете внимание на времето за сушене и факта, че плодовете по това време са покрити с прах и могат да останат на мухи. Е, и главоболието постоянно да се движат палети със сушещи плодове в къщата през нощта, както и необходимостта да се уверите, че няма дъжд.

Необходимо е да изсушите черешовата слива в електрическа сушилня с кокал.

Когато се изсуши на половинки, тя се разпространява твърде много и остава само една кожа. За декорирането на десерти това разбира се е красиво, но нищо повече..

Ето и сливи и череши на палета на сушилнята.

За да приготвите черешова слива за употреба през зимата в месни ястия, можете да я изсушите като ружа, само без захар. След това просто трябва да го нарежете на парчета и ще получите самата киселинност, която отваря вкуса на месо или сирене.

Възможно е и дори желателно за това да се използват узрели и дори презрели черешови сливи. Измийте го, сложете го в казан с дебело дъно и го поставете на тих огън.

Не е необходимо да добавяте вода, черешовата слива много скоро ще пусне сока и ще трябва само да се разбърква и вари, докато пюрето стане достатъчно гъсто.

След това охладете масата и смилайте през гевгир или сито, за да отделите кожите и костите..

Поставете пюрето от черешови сливи в тавичка от ружа в слой до 0,5 см и изсушете при температура 40 градуса в продължение на 20 часа.

Във фурната времето за готвене на ружа от черешови сливи е 6-8 часа, при температура 90 градуса и с леко отворена врата.

Можете да използвате видео рецептата за приготвяне на сливови ружа: