Ябълкова пастила у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Много жители на южните райони, които обичат и знаят как да направят абсолютно естествено, плодова ружа, направена от плодове и захар, наречете тази опция „руски“. Може би за идентичността на съставките със съставките на известната Белевская пастала, не знам. Но ми харесва този метод за приготвяне на "дълготраен", вкусен и здравословен деликатес, защото ружа се оказва по-нежна и по-мека от класическата * подметка".

Предимството на рецептата е, че ружа може да се приготви с фруктоза или дори напълно без захар, като я подслаждате с екстракт от натурален подсладител (стевия, например). Подобна модификация на рецептата ще позволи на хората с наднормено тегло или диабет да не останат без сладкиши за чай..
Рецептата също е добра, защото можете да обработвате плодове, които не са много привлекателни на външен вид, внимателно да ги приготвите преди готвене.
Съставки, ястия, оборудване
Пластмасов контейнер, чисто измит, изсушен
Тава за печене
Хартия за печене
общителен човек
Кълцане на купички
Чаена лъжица
супена лъжица
миксер
За 1 кг ябълки и ряпа:
Пилешки яйца - 2 броя
Рафинирано слънчогледово масло - не стандартизирано (за смазване)
Фруктоза 150-200 g
Подсладител на базата на Стевия - на вкус
Ябълки и тръни (бодли) - 1 кг (тръни се добавят в малки количества)
Забележка
Заменена захар в рецептата с фруктоза. Подсладителят може да бъде елиминиран напълно чрез леко (дегустация) увеличаване на количеството фруктоза. Ако използвате захар, удвоете количеството..
обучение


Изплакнете ябълки (можете да използвате доброволци, ябълки с увредена кожа или леко счупена)

Ябълкова пастила у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Обелете ябълките, нарязани на клинове

Изпечете ги във фурната на 180-190 ° C, докато омекнат напълно.





Пригответе си тръна - изплакнете, отстранете стеблата и костилките


Пригответе съставки (с изключение на яйцата). Закачете фруктоза, подсладител.


Смелете ябълките с пасатор, като постепенно добавяте по-голямата част от фруктозата и стевията, превръщайте ги в пюре.


Изпечете слайса във фурната, докато стане напълно мек, сложете го отново на прорезана лъжица, оставете сока да се отцеди

Смелете стругара с пасатор, добавяйки към него останалата част от фруктозата. Довежда се до хомогенно състояние на пюрето.


Комбинирайте и двете маси, разбъркайте


Отделете белтъците от жълтъците, отстранете жълтъците (те не са необходими), добавете белтъците към плодовата маса

Разбийте масата с миксер, докато обемът се удвои и олекне

Поставете разбитата маса върху леко намаслена хартия за печене и изсушете в конвекционна фурна при температура, която не надвишава 100 ° C, докато изсъхне..

След изсушаване, пастилата ще се отдели от хартията и леко ще излезне.
Поръсете готовата ружа с фруктоза на прах и поставете в контейнер за съхранение. Може леко да се поръси с нишесте


Pastila може да се съхранява в хладилник за дълго време (до месец).
Приятен апетит
резултат -