Гроздова пастила: как да направите гроздова пастила у дома

Pastila е невероятно вкусен и здравословен десерт без химикали и консерванти. В допълнение, можете лесно да го приготвите сами у дома. Основното е да имате малко търпение. Нека да се спрем на приготвянето на гроздова ружа.

Съставки: грозде, нишесте, захар
Време за отметка: лято, Падането

На следващо място, смилайте плодовете с пасатор или месомелачка. Смелете получената маса през сито, за да се отървете от ненужните семена и питка.

Сварете пюрето на слаб огън, докато останат 2/3 от обема, или ако имате достатъчно търпение, можете да го сварите наполовина. Ако пюрето не е достатъчно гъсто, тогава можете да добавите нишесте. За целта вземете 1 супена лъжица нишесте за 1 кг грозде пюре. Разтворете нишестето в малко студена вода. Изсипете го в гроздова маса на тънка струя, като непрекъснато бъркате. Ако масата не е достатъчно сладка, добавете захар по ваш вкус.

По желание можете да добавите нарязани ядки към пюрето или да направите асортирана ружа. За да направите това, добавете ябълково, касисово или малиново пюре в гроздовото пюре..

Как да изсъхне гроздова ружа

Във фурната

Разстелете приготвеното пюре на тънък слой върху незалепващ лист за печене. Ако имате обикновен лист за печене, тогава първо трябва да го покриете с намазан пергамент. Не трябва да правите слой твърде дебел, тъй като това значително ще увеличи времето за готвене. Оптималният слой ще бъде 3-4 мм.

Поставете листа за печене във фурната на 90-100 градуса. Изсушете пастила с леко открехната врата за 5-6 часа. Нарежете готовия продукт на ивици, навийте в тръба.

На слънце

Този метод на сушене е най-дългият, но безплатен. Изсипете грозденото пюре на тънък слой върху хартия за печене, покрита с хартия за печене, сложете да изсъхне на слънце. Суровините могат да се сушат от няколко дни до седмица, в зависимост от метеорологичните условия.

В сушилнята

Подредете тавите за сушене с хартия за печене. Изсипете вареното пюре върху него.

Изсушава се при 65-70 градуса за 10-12 часа.

Как да определим готовността на гроздова ружа

Готовата ружа не залепва на пипане, става малко по-тъмна на цвят, лесно се отделя от листа за печене, става еластична.

Как да съхранявате гроздова ружа

Сладостта трябва да се съхранява в стъклен буркан или хартиена торбичка на тъмно, сухо и хладно място. За съхранение можете да разточите пастила в епруветка, докато не можете да я отделите от хартията. Пастилата, ако се съхранява правилно, е използваема в продължение на 2 години.

След като прочетете статията, знаете как да направите гроздова ружа. Може да се използва при приготвянето на пълнеж за пайове, гевреци, за декориране на торти. Или просто го хапвайте с горещ чай. Роднините, опитвайки такъв деликатес, ще оценят работата ви..