Подправка от сливи

От слива вече сме направили повече от една заготовка за зимата от сладко сладко преди кисели сливи с чесън. С помощта на тази красива ягода приготвихме конфитюр, конфитюр и дори такъв сос като tkemali. Мисля, че си спомняте изключителния аромат и вкус на този сос..

Ето защо реших днес да ви предложа нещо подобно tkemali, но в същото време напълно различен сос, използващ сливи.

Но преди да започнем да усвояваме фото рецептата за тази вълшебна подправка от сливи за зимата, ще трябва да подготвим всички необходими съставки.



За да направим подправка от сливи, трябва:
- сливово пюре - 1 кг (1,3 кг сливи),
- гранулирана захар - 200 грама,
- канела - 0,16 грама,
- карамфил - 0,16 грама,
- джинджифил - 0,6 грама.



Е, готови ли сте да започнете процеса на подправка? Ако отговорът ви е да, тогава нека започнем. Подреждаме сливите. За подправка изберете зрели, гъсти плодове. Измиваме сливите в течаща студена вода. Оставяме водата да се оттича.



Нарежете подготвените сливи на две половини. Извадете костите от тях.



След това изсипете слой вода с дебелина около 2-3 см на дъното на тигана. Поставете предварително подготвените сливи във водата и ги варете около 10 минути, докато омекнат.



Избършете сварените и омекотени сливи през сито с големи мрежи, с диаметър около 0,8 мм.



След това изсипете полученото пюре в тенджера. Добавете гранулирана захар към съдържанието на тигана. Разбъркайте го с дървена шпатула и поставете тигана на огъня. Сварете пюрето за около 10 минути. След това добавете канела, джинджифил и карамфил. Смесете добре масата. Довежда се до кипене и се налива горещо в подготвени сухи стерилни и затоплени буркани. Запечатваме ги плътно и ги обръщаме с главата надолу. Охлаждаме.



И така, нашата подправка от сливи е готова. И просто трябва да ви пожелая приятен апетит.