Пикантен домашен сос от синя слива за зимата

Пикантният и пикантен сос от сливи върви добре с месо, риба, зеленчуци и тестени изделия. В същото време не само подобрява или трансформира вкуса на основните съставки на ястието, но и има големи ползи за здравето - в края на краищата, той е един от най-вкусните и здравословни сосове.

Съставки: вода, магданоз, Провансалски билки, захар, сливи, сол, млян черен пипер, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Подробни снимки, придружаващи рецептата, показват процеса на готвене стъпка по стъпка.

За подготовка ни трябват:

сини сливи - 1 кг;

чесън - 4 зъба;

сол - 1-1,5 ч.л. (Вкус);

захар - 1 ч.л;

вода - 75 мл .;

магданоз - 1 китка;

смлян черен пипер - 0,5 ч.л;

доказани билки - 0,5-1 ч.л. (Вкус).

Как да си направим сос от сливи за зимата

Първото нещо, което трябва да започнете да готвите, е ненужно количество сини сливи. Разнообразието от сини сливи - "ugorka" е идеално за сос.

Листата, опашките и други остатъци трябва да бъдат отстранени от плодовете, измити.

Изсипете в удобен съд и добавете вода. Изпратете на огън. Варете сливите на слаб огън, докато омекнат (около пет минути).

Разтрийте сливите през сито, за да премахнете ямите и кожите. Изсипете пюрето от сливи в малка тенджера.

Обелете и измийте чесъна. Измийте магданоза под течаща вода. Направете подправки.

Изпратете пюрето от сливи на огъня. Изстискайте чесъна в него. Добавете черния пипер, провансалските билки, солта и захарта и разбъркайте.

Варете на слаб огън за около 10 минути. Нарежете магданоза и добавете в края. Разбъркайте още веднъж.

ПО подготвен буркани се налива сос.

Навийте със специален ключ, обърнете ги и оставете да изстинат напълно.

Съхранявайте студени буркани на тъмно място.

Този пикантен сос от синя слива има срок на годност около 2 години. През това време тя не губи вкуса си, оказва се пикантна, ароматна и невероятно вкусна.

Представеното тук заготовка е отличен конкурент за домашно приготвен доматен сос, аджика или кетчуп, които не му отстъпват по отношение на полезност и вкус..