Сливен сос за месни рецепти за зимата

Родното място на соса от сливи е Кавказът. Такава превръзка с отличен вкус може да се получи от всички сортове сливи. Но най-известният и популярен е сосът “Tkemali

", Прави се от узрели кисели сливи от определен тип.

Сосът е кисел или сладък - зависи от сортовете на сливата, цветът може да бъде и с различни нюанси. От червените плодове се оказва червено, от жълти плодове - жълто, а от сини, естествено - синьо. Сливен сос за месо за зимата може да се приготви от всякакъв вид отцеди. Можете дори да вземете череша или да обърнете.

Сосовете дават малко ястие пикантност и добавете към него аромати от различни видове. Освен това те помагат на стомаха за по-лесното усвояване на храната от тежки месни продукти..

Много често сосът е основният компонент на аромата и аромата на ястие. Сливен дресинг, приготвен по всяка рецепта, добавен умерено към месно ястие, ще зарадва вкусовата гъвкавост.

Готвене на сливен сос за месо за зимата

Тази превръзка се харесва от всички любители на плодовете сладки и кисели сосове. Основната съставка е слива. Пюрето от сливи е добре да се комбинира с билки, подправки и чесън, добавете сол, гранулирана захар и сложете на печката да заври до желе.

зеленина (килантро, магданоз и мента) трябва да се поставят в дресинг от сливи точно преди сервиране на месото. Така се оказва по-ароматна и по-вкусна..

Сливен сос по рецепта за месо

• слива - около 1 кг;
• растително масло - 50-60 мл;
• чесън - 4 скилидки;
• гранулирана захар - 6 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 ч.л;
• смлян кориандър - 1 ч.л;
• смлян черен пипер - 0,5 ч.л;
• сушени подправки (килантро, босилек, риган, копър, магданоз, мента) - 1 ч.л .;
• люта чушка - 0,5 шушулка.

На първо място, трябва да готвите от сливи пюре, след като измиете сливата, отстранете костите и опашките от нея. Можете да го приготвите по няколко начина:

1. Изсипете плодовете в тенджера, изсипете малко вода на дъното и ги варете, докато станат меки. След това изсипете всичко сито и търкайте - кожата и костите ще останат в ситото.
2. Изсипете вряща вода над сливите, задръжте за малко, след това отстранете кожата от тях, отстранете семената и натрошете пулпата с пасатор.
3. Извадете семената от сливите и превъртете през месомелачка.
4. Разделете слива на филийки, отстранете семената и настържете половинките, така че кожата да остане във вашите ръце.

Прецедете чесъна през чесъна, нарязайте лютата чушка, отстранете семената и нарежете на ситно. Добавете всичко към пюрето от сливи, както и всички сушени подправки, растително масло, сол и гранулирана захар.

Поставете получената маса на огън, след като заври, намалете огъня и оставете да къкри на слаб огън за 1 час. По време на процеса на готвене сосът трябва да се разбърква с дървена лъжица, за да не изгори. След като заври, сосът става гладък и гъст.

По време на приготвянето на тази рецепта не забравяйте да опитате получената маса и, ако е необходимо, добавете сол, гранулирана захар или подправки на вкус.

Готовият сос от сливи за зимата се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря със стерилни капаци. От тези съставки се получава 500 мл сливов сос. Сосът според тази рецепта се оказва гъст, а когато се втвърди, става още по-гъст..

Ако приготвите такава подправка за месо според тази рецепта за зимата, тогава трябва да увеличите количеството на съставките. Всичко зависи от това колко искате да готвите за зимата..

Този сос от сливи за месо се сервира студен, може да се сервира и с риба, птици, картофи. Тази подправка върви добре с агнешко, свинско и говеждо кебапче.

Рецепта за сос с чесън с домати

Според тази рецепта можете да направите сос от сливи за зимата или да сварите малко количество, което се използва от известно време..

По вкус не може веднага да се предположи, че в подправката има слива, тъй като дресингът се оказва с кисело-сладък вкус, който е много подходящ за месни ястия. Тази подправка е особено добра през зимата, когато тялото изисква нещо вкусно и добавки от витамини. Изобщо не е трудно да направите такава превръзка според предложената рецепта, тъй като всички съставки могат да бъдат закупени на пазара или отгледани във вашата градина (ако има такава).

Съставки на рецептата:

• 2 кг сливи;
• 150 gr. чесън;
• 2-3 бр. горчив пипер;
• 200 gr. Сахара;
• 2 с.л. л. сол;
• 3 супени лъжици. л. доматена паста.

Пригответе всички продукти, изисквани от рецептата. Изплакнете плодовете, премахнете всички семена. Обелете чесъна и го кайма (можете да го нарежете на ситно), извадете всички семена от лютата чушка и я обърнете през месомелачка. Към получената маса добавете сол, захар и доматено пюре.

Поставете приготвената смес на огъня и доведете до кипене и варете соса след като заври 20 минути, като разбърквате, за да не изгори. Поставете приготвената подправка в подготвени стерилизирани буркани и навийте, сложете с главата надолу и увийте.

Съвети

Има доста рецепти за приготвяне на подправки от сливи за месо. И без значение каква рецепта е приготвена, трябва да се помни, че дресингът трябва да бъде положен вътре малки буркани, тъй като голям буркан не се използва веднага.

Тази подправка е много добра за печене или задушаване на риба, птици, свинско месо, говеждо месо..

Ястия със сос от сливи