Пикантни мариновани сливи

Не посещавам често празнични събития в селата. Но веднъж бях поканен на годишнина. Толкова ми беше любопитно какво сервират на масата, вероятно има такива ястия, които не сме опитвали в градовете. Любопитството подреди, докато не отидох там. Наистина имаше много непознати ястия и не си спомнях всички, но все още имам няколко от тях в паметта си. Смятах за най-оригиналния кисел сладък патладжан и пикантни мариновани сливи за зимата. Реших да ги повторя вкъщи и те се оказаха точно като на годишнината в селото. Започнах да изненадвам гостите си с това предястие, всички го оцениха. Затова сега затварям няколко бурканчета от това чудо всяка година.

Съставки:
- 700 грама сини сливи-
- 40 грама бяла захар,
- 40 милилитра оцет,
- 4-5 лаврови листа,
- 2 люти чушки,
- карамфил,
- 5 граха от подправки,
- 400 милилитра вода.



Сливите трябва да се мият и сушат, но ако подозирате, че червеи има в тях, тогава трябва да ги държите в солена вода.



След това набодете сливите с вилица или клечка за зъби и оставете настрана..
В отделна тенджера сварете водния бульон със захар, дафинов лист и люспи. Докато заври, изключете след 5 минути и изцедете.












След това изсипете сливите и ги оставете да престоят 15 минути, покрийте с капак. След това отново изсипете ароматната вода в тенджера и заври и изсипете върху слива. Оставете го да престои отново 15 минути и попийте ароматния вкус и аромат. И последния път, когато заври бульона, в края изсипете там оцета.






Междувременно подредете сливите в бурканите и отгоре намажете с лютите чушки. Залейте ги с бульон и навийте със стерилизиран капак. Ще се окаже много вкусно.
Приятен апетит!




Те са не по-малко ярки и вкусни мариновани сливи с кардамон и карамфил.