Пикантно предястие от сушени сливи и чушки за зимата

Кулинарните подаръци са модна ваканционна тенденция. Когато отидете на посещение, можете да вземете със себе си красиво опакован буркан с нещо много вкусно и нестандартно. Пикантно предястие от сушени сливи и чушки за зимата е отличен вариант за подарък. Бурканът ще изглежда много изгоден, блестящ със сини, жълти и червени нюанси. Сушена слива сервира се с месни, хрупкави препечени филийки или сирене.

Съставки:
- сливи - 600 грама-
- черен пипер - 600 грама-
- чесън - 2 глави-
- червен лют пипер - 2 шушулки-
- слънчогледово масло - 200 милилитра-
- сол - 0,5 чаена лъжичка-
- смес от сухи пикантни билки - 1 с.л..



Сливите трябва да са такива, че в тях да преобладава сладко-кисел вкус. Твърде "захарните" сливи не са подходящи за тази рецепта. Чушките на камбанките се вземат многоцветни, като се дава предпочитание на най-големите екземпляри. Нарязването на черен пипер и сливи ще отнеме две нива в сушилнята, а общата продукция на готовата закуска е 400 грама. Това е достатъчно само за пълнене на две сладки мънички буркани..




Плодовете и зеленчуците се измиват, опашките се откъсват. Процесът на сушене протича при ниски температури, така че трябва да избягвате използването на сливи и чушки с бавно увредена пулпа. Наличието на такива продукти лесно ще развали вкуса на цялото парче..




Сливите се нарязват на половинки, семената се изрязват.




Нарязването на черен пипер има свои тънкости: имате нужда от „лодки“, които са в състояние да поемат товар чесън и подправки. Нарязването на твърде тънки не е добре, а твърде големите парчета не са удобни за по-нататъшна употреба.




Редове от сливи се подреждат върху мрежеста пластмасова тава. Скилидките чесън се нарязват на тънки филийки. Не се опитвайте да „тъпчете“ чесъна в каша от слива, тъй като изсъхват, те ще се прилепват плътно един към друг. Сливите се осоляват и се поръсват със сухи билки. Копър, риган, мащерка, босилек обикновено се използват за подправка..




В друга тава сложете многоцветни парчета черен пипер, добавете „кайма“ под формата на чесън, сол и сухи подправки. Такъв пълнеж ще осигури известна острота, но червеният лют пипер е необходим, за да осигури "термоядрен" вкус. Ако шушулките са пресни, тогава кашата се нарязва на много тънки ивици. Когато се използва сух пипер, червените му странични части просто се разпадат. Получената голяма трохи се поръсва както със сливи, така и с чушки.




Стандартното време за сушене е 24 часа. Продуктите изсъхват бавно, не е необходимо да ги обръщате.




Стерилизира буркани и винтови капачки. Сушени сливи и чушки се поставят в бурканите, опитвайки се да редуват цветни продукти. Банките се заливат със слънчогледово масло. Тази закуска може да се съхранява в хладилник за една година. Маслото е импрегнирано с подправки, придобива невероятен остър вкус. Изсушените на слънце зеленчуци, след като се поставят в масло, омекват леко. Пикантното предястие се сервира с всякакви месни ястия.
Пробвал ли си консервирани сливи с чесън? Препоръчано.