Как да изсушим сливите за зимата: всички методи - приготвяме сини сливи у дома

Сушени сливи или, с други думи, сини сливи са много здравословно лечение. Но сте 100% сигурни, че купувате качествен продукт в магазина, а не обработен, за да подобрите външния вид с някакви химикали? Мисля, че никой не може да отговори еднозначно на този въпрос. Днес предлагаме да разгледаме начини да сушите сливите сами у дома. Такъв продукт със сигурност ще бъде от най-високия стандарт, тъй като целият процес на готвене ще бъде контролиран лично от вас..

Съставки: вода, сливи, Газирани напитки
Време за отметка: лято, Падането

Подготвителният етап се състои от няколко етапа:

1. Подреждане. Когато сортирате плодове, трябва незабавно да изключите екземпляри с гниене и различни щети. Само най-добрите плодове трябва да отидат за сушене..
2. Почистваща. Плодовете се измиват под течаща вода и се сушат с хартиени кърпи.

1. Премахване на костите. Сливата се нарязва наполовина и сърцевината се изважда. С това завършва подготовката на изкопаните канализации. Можете да продължите директно към дехидратация. Ако планирате да сушите сини сливи с ями, след това пропуснете този етап и следвайте всички останали стъпки..
2. Бланширане. В литър вряща вода разтворете 1 чаена лъжичка сода за хляб и поставете слива в този разтвор за 20 секунди. Количеството течност се изчислява така, че плодът да бъде изцяло потопен във вода. Ако е необходимо, увеличете порцията няколко пъти. Тази процедура е необходима, за да премахнете восъчния слой от повърхността. Кожата от вряща вода трябва да се напука, което ще допринесе за по-доброто изпаряване на течността.
3. След бланширане изтичането се измива под течаща вода..
4. Накрая плодовете внимателно се сушат с хартиени кърпи..

Всички методи за сушене на сливи

На слънце

Приготвената слива се поставя върху решетки или в добре проветриви кутии и се изнася на слънце. Всяка вечер контейнери с плодове се внасят в стаята и се слагат само на следващия ден, не по-рано от времето, когато росата изчезне.

Общото време за сушене е от 4 до 6 дни. Зависи от метеорологичните условия и от размера на плодовете.

След като сушенето приключи, сушените плодове трябва да бъдат окончателно изсушени на сянка. Това ще отнеме още 3 - 4 дни..

Във фурната

За да поддържате листа за печене чист, го покрийте с хартия за печене. Можете също така да го изсушите на специални решетки. Приготвените плодове се подреждат в един слой. Ако слива е била нарязана наполовина, тогава тя се полага с шкурка надолу.

Сушенето във фурната се състои от няколко етапа:

• 5 часа при температура от + 50 ° С;
• 6 часа при температура от + 70 ° С;
• докато продуктът е готов при температура + 75 ... + 80 ° C.

Между стъпките извадете листа за печене от фурната, обърнете сините сливи и оставете да изстинат напълно. След - продължете процеса според инструкциите.

Гледайте видеото от канала "Момчета в кухнята!" - Как да готвим сини сливи у дома

В електрическа сушилня

Сливите също се поставят на специални тави в един слой. Ако сушите половините на плодовете, тогава те трябва да бъдат подредени с нарязания нагоре.

Температурният режим за цялото време на сушене ще варира:

• Етап 1: изсушава се в продължение на 4 часа при температура от + 50… + 55 ° C. Сменете тави и обърнете парчета.
• Етап 2: сух за 4 - 6 часа при температура + 60 ° С. Сменяйте тави, обръщайте сливи.
• Етап 3: докато продуктът е готов, приблизително 4 - 6 часа при температура от + 75 ... + 80 ° C.

Гледайте видеоклипа от канала "Ezidri Master" - Сушене на канали

В микровълновата

За сушене по експресен начин в микровълновата, трябва да използвате само твърди плодове, в противен случай слива ще се превърне в каша.

И така, извадете семената от плодовете и ги сложете в плоска купа, покрита с хартиена кърпа. Резените трябва да се поставят с изрязаното нагоре. Покрийте филийките отгоре с хартиена салфетка.

Включете микровълновата фурна на средна мощност за 3 минути. В края на това време изваждаме салфетката и отново поставяме храната във фурната за същото време..

След микровълновия сигнал го настройте на пълна мощност и изсушете сливите за още 1 минута. Ако това време не е достатъчно, можете да продължите сушенето, като проверявате готовността на всеки 60 секунди..

Как да съхраняваме сини сливи

Готовите сушени плодове трябва да са твърди и твърди. Те не трябва да се залепват за ръце или да се рушат при натискане.

Можете да съхранявате сини сливи за 1 година далеч от продукти с остра миризма..

Контейнерите със сушени плодове - стъклени буркани, пластмасови контейнери или торбички - се съхраняват най-добре в хладилника. Ако продуктът се окаже изсушен, тогава той трябва да се съхранява във фризера..