Вкусно за зимата: рецепта за салата от пържени патладжани с нотки на ябълки

Сочните патладжани могат да се приготвят пържени. Въпреки че такава вкусна храна едва ли си струва преди студеното време. За да навиете салати с пържени патладжани за зимата, се нуждаете от най-простите сезонни зеленчуци и кореноплодни зеленчуци..

Ще ви трябват следните храни и подправки:

• Патладжан - 4 средни плода;
• Сол - груба 2 супени лъжици и обичайната 1 ч.л .;
• Половин чаша масло;
• Пипер (български) - 4 бр .;
• 2 големи лука;
• Моркови - 3 големи кореноплодни;
• Домати - 0,5 кг;
• Ябълки (кисели сортове) - 2 бр .;
• 1 шушулка без люти чушки;
• 1 супена лъжица. л. Сахара;
• Чесън - 1 бр .;
• Зелените (босилек и цилантро);
• Оцет (5%) - 2 супени лъжици;
• 0,5 ч.л. смлян черен пипер.

Получаване:

1. Поръсете измитите, обелени и нарязани патладжани със сол.
2. След половин час сокът, който се откроява от зеленчуците, се отцежда и измива патладжаните.
3. След това изсушаваме плодовете върху салфетка.
4. Нарежете лука, обелен от люспите, на половин пръстени, след което запържете в тиган в олио (2 с.л.).
5. Запържете настърганите моркови и ги сложете в отделна купа.
6. Смелете доматите и чушките с месомелачка или пасатор и настържете ябълки. Донесете всичко това да заври в тенджера на печката и свалете от котлона.
7. Смесете пържените зеленчуци (лук, патладжани и моркови) в един тиган, напълнете с варен сос, черен пипер по ваш вкус и сол.
8. Изсипете там люта чушка, която преди това беше нарязана на ситно, и захарта. Варете 10 минути.
9. След това добавете в масата чесън, нарязан букет зеленина и продължете да къкри за около 5 минути.
10. Сега изсипете оцета. Смесваме всичко и го слагаме в буркани, които предварително почистваме със сода за хляб и калцинираме във фурната или стерилизираме с пара.
11. Навиваме контейнерите и ги увиваме, оставяме ги да изстинат за един ден в одеяло или одеяло.

добив на продукта

Тази рецепта е съставена за приготвяне на салата за зимата в количество, което е достатъчно за 3 750 мл контейнери.