Хайвер от патладжан с тиква и ябълка

Няма съмнение, че всички знаем вкуса на добрия хайвер, тъй като това е доста популярно предястие в нашите кухни и едва ли ще изненадате някой с особен вкус. Нека се опитаме да се отдалечим от основните традиционни рецепти и да приготвим такова необикновено ястие като хайвер от патладжан с тиква и ябълка..
Зашеметяваща комбинация от пикантен патладжан, сладка и кисела ябълка и ароматна нежна тиква правят това предястие просто вълшебно. Може да се приготви точно за вечеря, или може да се приготви за бъдеща употреба, като го сложите горещ в буркани и затворите с капаци.
Готвенето на хайвер от патладжан с тиква и ябълка е удоволствие, нарязваме зеленчуци, поставяме ги върху лист за печене и печем във фурната, няма нужда да пържите нищо, бъркайте постоянно. Взимаме узрели, средно големи патладжани за хайвер, така че да имат малко семена. Нежният пикантен аромат на патладжан в идеалния случай ще подчертае ябълковата киселинност, затова ябълките са за предпочитане да приемат кисели сортове..
Между другото, разгледайте и други интересни рецепти за хайвер от патладжан.
Тиквеният хайвер с патладжан ще бъде още по-пикантен, ако го сервирате със ситно нарязана килато и сушени орехи по време на сервиране. Добре върви с пилешко месо, зеленчуци и гъби.



Съставки:

- узрели плодове от патладжан - 1,5 кг,
- сочна ярка тиква - 1,3 кг,
- кисели ябълки - 4 бр.,
- млад чесън - 1 глава,
- лук (голям) - 2 броя.,
- рафиниран растителен или зехтин - 100 мл,
- смлян черен пипер - 1/2 ч.л.,
- трапезна сол - на вкус.



Патладжанът ми се нарязва на ситно.
Също така обелваме и нарязваме на ситно лука..





Смесете патладжана и лука в една купа.





Обелете тиквата, изберете семената и нарежете на кубчета.
Почистваме ябълките, а също и режим на зарове. Прекарайте чесъна през преса за чесън.




Разбъркайте тиква, ябълки и чесън в отделна купа.




За да приготвите хайвер, сложете патладжани с лук и тиква с ябълки и чесън в дълбока форма. Но не смесвайте тези слоеве.
Посолете всички зеленчуци отгоре, поръсете със смлян черен пипер и обилно залейте със зеленчуков или зехтин.




Слагаме хайвер във фурната за 45 минути при температура 190 градуса.
След 45 минути тиквата се насити с аромат на ябълка и чесън, а острият вкус на патладжана стана по-мек, сега смесваме всичко и оставяме да къкри за около 15 минути.




Хайвер от патладжан с тиква и ябълка.





Сложете горещ хайвер в предварително приготвени буркани и запечете с варени капаци. Обръщаме консервите и ги покриваме с одеяло, така че топлината да се задържа максимално, така че забавяме процеса на охлаждане, а зеленчуците ще бъдат наситени един с друг с аромати. След ден консерви с хайвер могат да бъдат отнесени в мазето за съхранение.
И можете да хапнете хайвер веднага след готвене.




Приятен апетит!
Старинская Леся
Също така се опитайте да готвите гъбен хайвер за зимата.