Мариновани сливи рецепта

Сливите правят не само великолепни и ароматни конфитюри и консерви, но и отлична закуска за месни ястия със сладко-кисел вкус. Използват се не само плодове, но и марината, която може да се използва за обработка на месо при готвене.

На пръв поглед такова просто ястие като мариновани сливи от змиорки може да бъде отлично гарнитура към месото и да допълни семейната ви вечеря с истинско ресторантско ястие. Този деликатес е едновременно пикантен десерт и отлична закуска за алкохолни напитки, така че си струва да се запасите с такива препарати за зимния период. Нека да разгледаме как да мариноваме сливите за зимата..

Рецептата за кисели сливи за зимата

Колко е приятно в студена зима да усетите вкуса на ароматните плодове. Маринованите сливи са отлична храна; всяка домакиня избира най-добрата рецепта за себе си. Най-важното е стриктно да следвате рецептата, тогава ястието ще се окаже отлично. Преди да започнете да готвите, трябва да извършите редица подготвителни мерки:

• изборът на плодове е много важен. Струва си да се обърне внимание на твърдите, месести сортове;
• необходимо е да се подреждат плодовете, за да се отстранят меките или развалени сливи;
• използвайте плодове с плътна структура, по-добре е да не приемате презрели плодове;
• измийте в хладка вода;
• за да може маринатата да проникне добре в плода, кожата първо трябва да бъде пробита с клечка за зъби.

Маринованата слива без стерилизация е доста проста рецепта, която е много популярна сред домакините. Излишно е да се вадят костите, всичко за всичко ще отнеме три дни. Но не се притеснявайте, че ще ви отнеме много време. Ще трябва да изцеждате маринатата два пъти на ден, да я доведете до кипене и да напълните отново огнището. Само тогава те могат да бъдат погребани в буркани под капака..

Как да мариноваме сливите? За готвене ще ви трябва 1 кг плодове, плътна структура. След първоначалната обработка (измиване и пиърсинг) е необходимо да се подготви марината. Той ще се основава на чаша вода и половин чаша оцет. На следващо място, добавете 300 г захар, 0,5 чаена лъжичка сол и подправки: 2 броя дафинови листа, 2 парчета карамфил, половин пръчица канела, 10 грах черен пипер, звезден анасон 1 брой. След това съдът с маринатата се поставя на печката и се довежда до кипене.

За да се предотврати напукване на плодовете, те не могат да се заливат с вряла вода, така че течността трябва да се охлади леко, но все пак да остане гореща. Съдът с плодовете се покрива с капак и се поставя на студено място за 12 ч. По-нататък, в рамките на няколко дни, маринатата се изцежда и загрява. След три дни можете да започнете да консервирате. Стъклените буркани и капаците са предварително стерилизирани. Банките трябва да се обърнат с главата надолу и да се увият, докато изстинат напълно.

Как да мариноваме сливите за зимата

Има огромен брой рецепти за кисели сливи. Не е толкова лесно да изберете от този сорт, но трябва да разчитате на вкусовите си предпочитания, защото някой обича по-остро, а някой кисел. За марината можете да използвате коняк, горчица и различни подправки..

Универсалната рецепта за готвене е следната.

Плодовете на плодовете се поставят в литров буркан и се пълнят със студена вода. Течността се източва, това е необходимото количество марината. 70 грама захар и 40 мл оцет се добавят към вряща вода. В буркан за сливи трябва да сложите 5 парчета карамфил и люспи и половина канела. Тогава всичко се пълни със саламура. Бурканът с плодове се стерилизира за около 7 минути и се навива на руло.

Бурканът се обръща с главата надолу и се охлажда. Само за няколко седмици вече можете да ядете. Приятен апетит!

Добави коментар