Замразени цариградско грозде: начини за замразяване на плодове за зимата във фризера

Щом не наричат ​​цариградско грозде - и северно грозде, и дребно киви, и женско зрънце. Всъщност цариградско грозде е много здравословно. Възможно ли е да замразите цариградско грозде за зимата, за да не губите витамини и вкус? Днес ще ви разкажа за правилното замразяване на цариградско грозде у дома във фризера..

Съставки: вода, цариградско грозде, захар
Време за отметка: лято

Също така преди замразяване е необходимо да се отървете от развалени плодове или от тези, които са били засегнати от брашнеста мана..

Сортираните цариградско грозде трябва да се изплакат в хладна вода, да се изхвърлят в гевгир и след това да се разредят върху хартиени кърпи. Плодът трябва да е напълно сух, така че измитата реколта може да бъде измазана с хартиена кърпа и отгоре.

Вижте видеото за ползите от цариградско грозде от канал "DrZdorovie" - цариградско грозде "!

Начини за замразяване на цариградско грозде

Как да замразите цариградско грозде с цели плодове

Измитите и добре изсушени плодове се подреждат върху палети или в специален контейнер за фризер, предназначен за замразяване на малки продукти, и се изпращат във фризера за няколко часа. През това време плодовете ще се хванат и могат да се изсипят в торбичка, без да се притеснявате от факта, че ще се слепят по-късно.

Ако цариградско грозде е било добре изсушено, тогава процедурата с предварително замразяване може да бъде пропусната, а горските плодове могат да бъдат незабавно разложени на разтворени торби.

Замразяване на покрити със захар цариградско грозде

И тук всичко е просто. Чистите плодове се поръсват със захар, смесват се и се подреждат в контейнери или торбички. Количеството захар зависи от сорта цариградско грозде. Сладките сортове могат да бъдат леко поръсени със захар, а киселите сортове трябва да бъдат щедро подправени с гранулирана захар.

Как да замразите цариградско грозде в захарен сироп

Този метод е по-подходящ за тънкокожи цариградско грозде или леко презрели плодове..

Първата стъпка е да заври захарта и водния сироп в съотношение 1: 2. Горещият сироп се охлажда първо на стайна температура, а след това в хладилника. Трябва да се охлади преди замразяване..

Плодовете се подреждат в малки контейнери и се пълнят със сироп. Желателно е цариградско грозде да е напълно покрито с течност..

Важно: От горната част на контейнера трябва да оставите около 1-2 сантиметра, така че сиропът, разширяващ се при замразяване, да не изтича.

Замразяване на пюре от цариградско грозде

По-добре е да замразите меките цариградско грозде, като направите от тях картофено пюре. За да направите това, те се набиват с пасатор или се смачкват в месомелачка. Захарта се добавя на вкус. Ако правите замразяващо пюре за малки деца, тогава е по-добре да не слагате захар в препарата..

Пюрето се поставя в пластмасови чаши или тави за лед и се замразява в тази форма във фризера за 24 часа. След това кубчетата лед се изваждат от формите и се слагат в торбички, а чашките се обвиват плътно с прилепващ филм.

Вижте видеото от канала "Всичко ще бъде наред!" - Как правилно да замразите плодовете?

Срок на годност на замразените цариградско грозде във фризера

Замразените по някакъв начин цариградско грозде трябва да бъдат подписани. Ако все още можете да различите зелените сортове в замразена форма от други горски плодове, тогава сините и черните лесно се бъркат, например с касис или черна боровинка..

Срокът на годност на цариградско грозде във фризера е 8-10 месеца при температура -18 ° C.