Как да замразите плодовете с червена касис за зимата у дома

Червената касис е много полезна и ароматна ягода, но най-често касисът расте в нашите градини. Тази статия ще говори за различни начини за замразяване на червени плодове, но всички обсъдени методи за замразяване са доста подходящи за други видове френско грозде..

Съставки: Red Ribes, захар
Време за отметка: лято

Вкъщи трябва да го реша. За целта извадете всички плодове от четките и изхвърлете натрошените и изгнили плодове.

Необходимо е да измиете червената касис в голяма тенджера или леген, така че потокът от вода да не попадне върху плодовете. Нежната кожа може да се спука от излагане на налягането на водата.

Ако вземете френско грозде във вашата градина и сте напълно сигурни в неговата чистота, тогава е по-добре да не миете плодовете изобщо..

Измитата червена касис трябва да бъде добре изсушена. Това може да стане на памучна или хартиена кърпа. Отгоре плодовете също могат да бъдат изтрити с кърпа.

Методи за замразяване на червена касис за зимата

Сух метод на замразяване на касис

Това е най-простият и най-евтиният начин. Бери се приготвя за замразяване, както е описано по-горе..

Ако касисът е идеално сух, тогава те могат да бъдат незабавно поставени в найлонови торбички и изпратени във фризера..

Ако след изсъхване зрънцето остане леко влажно, тогава първо трябва да бъде замразено върху равна повърхност в насипно състояние за няколко часа. След като касисът се постави на студа, те се подреждат в контейнери или торби..

Вижте видеото от канала "Marinkiny Tvorinki" - Замразяване на червена касис за зимата

Как да замразите касиса със захарта

С този метод чистите плодове се подреждат в контейнери, поръсени със захар. Колко захар ви трябва? Това е въпрос на вкусовите предпочитания на всеки, но опитните домакини препоръчват да се използва около чаша гранулирана захар за 1 килограм плодове.

Как да замразите плодовете в собствения си сок

Част от горските плодове се подреждат в контейнери, облицовани с прилепнал филм отвътре. Другата част от горските плодове се намачква, като ги смилате с пасатор. Можете да добавите захар към пюрето на вкус.

Тавите с червено френско грозде се заливат с картофено пюре и се изпращат във фризера за ден. След 24 часа контейнерите се изваждат, плодовете, замразени в собствен сок, се изваждат от тях, а брикетите се обвиват със залепващо фолио. В тази форма касисът се изпраща за съхранение във фризера..

Вижте видео от канал "Марина Творинки" - касис за зимата

Как да замразим изчистената касис със захар

Можете да търкате касис със захар на ръка или с пасатор.

Ръчният метод ви позволява да получите пюре от касис, пресечено с цели плодове, а смилането с пасатор ще направи консистенцията по-равномерна.

Можете също да замразите картофено пюре, претрито през сито, тогава плодовата маса ще бъде напълно хомогенна, без кори и семена. Много е удобно да замразите касис в тази форма за малки деца.

Съотношението на плодове и захар е приблизително 5: 1, тоест за 1 килограм ягодоплодна маса ще са необходими около 200 грама гранулирана захар.

Вижте видео: Заготовки за зимата. Червена касис със захар

Как да замразите сок от червена касис

Берито се прекарва през сокоизстисквачка, сокът се излива в пластмасови чаши, покрива се плътно с прилепващ филм и се изпраща на слана.

Тортата от горски плодове не се изхвърля. Освен това се замразява и се използва по-късно като пълнеж за пайове..

Как да замразим ягодоплодно на клонки

Този метод може да се използва само ако събирате касис в градината си и след замразяване ще го използвате за готвене на компоти..

Преди замразяване всеки клон трябва да бъде инспектиран и, ако е необходимо, опетнени плодове трябва да бъдат премахнати. След това френското грозде се поставя върху дъска за рязане или върху специална тава на фризера за малки продукти и се изпраща във фризера.

След предварително замразяване плодовете се прехвърлят в контейнери, плътно затворени и се поставят обратно на студено.

Срок на годност на червената касис във фризера

Замразената касис може да се съхранява във фризера до следващата реколта. Основното е да опаковате горския плод, така че да не се излага отново на топлина..