Ярко пюре от вишневи сливи

Съвсем наскоро започнах да консервирам пюре от вишневи сливи за зимата. И реших да ви предложа рецепта със снимка. Има няколко причини, поради които правя картофено пюре. Първо, станах майка, и второ, цялото ми семейство обича сладкиши, така че затварям плодови пюрета както за възрастни, така и за малки. Когато отворя следващия буркан за дете, тогава всички останали членове на семейството определено ще опитат и винаги ще изядат това, което детето не е яло. Затова бурканите са винаги празни. Пюрето от вишневи сливи е много подходящо за бебешка храна, а още повече за възрастен. Ако черешовата слива е кисела, значи е добре, тъй като към пюрето се добавя гранулирана захар, така че тук можете да я коригирате както искате. Аз също много обичам да готвя сладко от червена слива.



Необходими продукти:
- жълта вишна - 500 грама-
- гранулирана захар - 300 грама-
- вода - 100 мл.



Бланширам черешовата слива за картофено пюре във вряща вода до омекване. Бланширайте 15 минути.



Ако кожата се спука, това е наред. Основното е, че черешовата слива става мека с корите, от които се нуждаем за картофено пюре. Изцеждам излишната вода от черешовата слива след бланширане.



Отделям семената от черешовата слива. Когато черешовата слива е мека, костите лесно ще отпаднат. Можете, разбира се, да седнете и да прекарате много време и да обелите пресни черешови сливи веднага. Но трябва да го направите с нож. Плюс това, много каша ще остане върху костите. И във варена форма, костите ще отлети и цялата целулоза ще остане. Можете да разтриете черешовата слива през сито.



Изсипвам гранулирана захар към черешовата слива и разбърквам.



Наливам 100 грама вода към черешовата слива и я слагам да ври на огъня. Защо да наливам отделно вода и да не я оставя след бланширане? Защото след бланширането може да остане твърде много вода и пюрето ще излезе течно. И така напълно контролирам консистенцията.



Гответе още 15 минути и разбъркайте.



След това свалям от котлона и смилам с пасатор до консистенция, подобна на пюре.



Докато пюрето от черешови сливи е още горещо, аз го слагам в буркани.



И веднага затварям капаците.



Такъв деликатес ще ви бъде полезен през зимата, защото няма да намерите черешова слива в продажба. Пюрето остава страхотно, така че не се страхувайте да го съхранявате в килера си.
В мазето или мазето температурата като цяло е ниска, така че ще бъде идеална и за съхранение на такива картофено пюре.



Добър апетит!
Аз също препоръчвам да се готви кайсиево пюре.