Пастили от черешови сливи: най-добрите рецепти за приготвяне на пастили у дома

Черешовата слива се нарича още плюшена слива. Плодовете на това зрънце могат да бъдат жълти, червени и дори бордови. Независимо от цвета, вишневата слива съдържа голямо количество хранителни вещества. От всички методи за прибиране на реколтата за зимата сушенето е най-нежно за витамини и микроелементи. Черешовата слива може да се суши или като отделни плодове, или под формата на ружа.

Съставки: черешова слива, пчелен мед, захар, яйчен белтък
Време за отметка: лято

По-късно пастилите от сливови сливи могат да бъдат сервирани като самостоятелно десертно ястие, добавени в нарязан вид към супи и салати, а също и сервирани с резенчета сирене. Минималното количество захар в този препарат прави ястието универсално..

• черешова слива - 1 килограм;
• мед - 200 милилитра;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Получаване:

Черешовата слива се измива и след това се суши върху хартиени кърпи.

Семената се отстраняват от плодовете, а пулпата се усуква през месомелачка или се нарязва с пасатор до хомогенна консистенция.

След това течна мед се въвежда в беридовата маса и всичко се разбърква старателно.

По-добре е да сушите такава ружа по естествен начин, на слънце, тъй като полезните свойства на меда не понасят нагряване над 60 градуса.

Палетът е покрит с намазан пергамент, маса от черешови сливи се разстила върху него и се поставя на балкон или отвън на слънце. В горещо време пастилата може да изсъхне за 2 до 4 дни. През нощта палетите се отстраняват на закрито, а сутринта отново се извеждат на слънце.

Готовата ружа се изважда от хартията и се навива на руло.

Гледайте видеоклипа от канала "kliviya777" - Plum marshmallow (пикантен). Правене на бонбони от ружа.

Пастила със захар

Съставки:

• черешова слива - 1,5 килограма;
• гранулирана захар - 4 супени лъжици;
• вода - 4 супени лъжици;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Получаване:

Черешовата слива може да се използва в абсолютно всеки цвят. Основното е, че плодовете са узрели, без гниене и щети. На първо място, черешовата слива се измива под течаща вода и се хвърля в гевгир.

След това плодовете се прехвърлят в тенджера или тенджера с дебело дъно. За да предотвратите изгарянето на горските плодове, добавете малко количество вода. Плодовете, при непрекъснато бъркане, започват да бланшират на слаб огън за 10 до 15 минути. По време на тази процедура корите на черешовата слива се спукват, а ягодовата маса се превръща в кашисто състояние.

Черешовата слива се прехвърля в метално сито с фина секция и започва да се смила с дървена шпатула или лъжица. В резултат на това се получава пюре от вишневи сливи, напълно освободено от семена и кожа..

Захарта се добавя към беритовата маса и всичко се разбърква добре. Ако масата се оказа твърде течна, тогава тя се вари на слаб огън, докато се сгъсти.

Можете да изсушите такава ружа както естествено, така и с помощта на фурна или електрическа сушилня. Нека разгледаме по-подробно последния вариант..

Ако сушилнята е оборудвана със специални тави за приготвяне на ружа, тогава пюрето от черешови сливи се разстила върху тях. Ако няма специални контейнери, тогава решетките на сушилнята се покриват с хартия за печене, нарязана на размера на тавите. За да се предотврати залепването на ягодовата маса, повърхността на хартията се намазва с растително масло.

Времето за сушене варира от 5 до 12 часа и зависи от дебелината на ягодовата маса.

Гледайте видеоклипа от канала "Вегетарианска и постна кухня на Елена" - Плодови бонбони от ябълки и сливи

Пастиля от черешови сливи с яйчен белтък

Съставки:

• черешова слива - 1 килограм;
• гранулирана захар - 200 грама;
• яйчен белтък - 1 брой;
• вода - 100 милилитра;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Получаване:

Сортираните и измити плодове се варят с добавяне на вода до омекване.

След това ягодовата маса се разтрива през сито, освобождавайки се от семена и кожи.

Добавете 150 грама захар към пюрето и го разбъркайте до пълното му разтваряне. Сладката ягодова маса се прехвърля в купа с дебели стени и се вари до сгъстяване и намаляване на обема наполовина.

Останалата захар се добавя към яйчния белтък. Разбийте яйцето с миксер, докато се образува гъста пяна.

Добавете белтъците към леко охладеното пюре от вишневи сливи и отново разбъркайте всичко добре.

Покрийте листа за печене с хартия за печене, като не забравяте да я намажете с растително масло без мирис. Поставете отгоре протеиново-вишневата сливова маса със слой 1,5 - 2 сантиметра.

Сушена пастилка във фурната при температура 85 - 90 градуса. Така че влажният въздух може безопасно да напусне фурната, вратата се отваря, около два пръста. Можете да поставите държач за гърне в празнината.

Полезни съвети за приготвяне на домашни пастили

За да улесните домашните ружа, използвайте следните съвети:

• Когато разпределяте ягодовата маса върху тавата за сушене, опитайте се да я разпределите на по-дебел слой от краищата. Това ще позволи на продукта да изсъхне равномерно..
• Плодовата пастилка към края на сушенето трябва да се обърне от другата страна, така че долният слой също да изсъхне.
• Ако хартията се придържа към готовия продукт, след това леко я навлажнете с вода и след това внимателно я извадете.
• Колкото по-тънък е слоят от ружа, толкова по-бързо изсъхва и толкова по-дълго ще се съхранява..

Как да съхранявате ружа

Пастилката може да се съхранява в хладилник до 1 година. За това продуктът, навит на тръби, се поставя в стъклени буркани или пластмасови контейнери и плътно се затваря с капак. Също така, готовата ружа може да бъде замразена, като я опаковате в херметични торби..