Конфитюр от вишни

Сладко от костилка от вишни, рецептата със снимка на която предлагам, се оказва много вкусна, затова подгответе една или две буркани за зимата. Въпреки доста голямото количество гранулирана захар, което добавяме по време на процеса на готвене, сладкото от черешови сливи в резултат излиза малко кисело.

Между другото, можете да готвите конфитюр от жълти вишни.

Такава заготовка ще се хареса на хора, които не харесват сладко-сладките конфитюри. За допълнителен вкус можете да добавите различни плодове или цитрусови плодове, например, портокал. Можете също да експериментирате с подправки. През зимата използваме сладко от черешови сливи за слой бисквити, палачинки, сервираме го с чай, с нарязана филия хляб, намазана с масло - просто перфектно.



Съставки:

- черешова слива - 900 гр,
- захар - 900 g,
- вода - 60 мл.



Приготвяме черешовата слива - подреждаме я, уверяваме се, че всички плодове са гъсти и без разваляне, старателно измиваме вишневата слива под струя хладка вода, подсушаваме я.



Слагаме всички черешови сливи в тенджера или тенджера с подходящ обем. Налейте малко чиста бутилирана вода. Изпращаме яхнията до печката, при най-висока температура готвим плодовете за около 3-5 минути.



Пред очите ни вишневата слива започва да се спуква, става мека и отделя доста голямо количество сок. Извадете котлона от печката.



Ние се въоръжаваме с най-малкото сито, което имате само в кухнята си - смилайте плодовете.
Изхвърляме семената и тортата, които са се образували в процеса на смилане, или приготвяме компота. Или можете просто да изсипете малко количество вряла вода върху тях, да добавите клонче мента и мед на вкус, след това да се охлади и прецедете - сервирайте напитката топла или с кубчета лед - много вкусна



И така, в процеса на смилане получихме достатъчно количество течна маса.



Изсипете пюрето от черешови сливи обратно в тенджерата, добавете порция гранулирана захар. Изпращаме тенджерата до печката, включвайки умерена температура.



Гответе сладкото от вишни без сливи за 7-10 минути. Отстранете получената розова пяна.



Стерилизираме бурканите предварително - над пара или във фурната. Хвърлете капаците във вряща вода - оставете да престои три минути, внимателно извадете. Напълваме бурканите с горещо сладко.



Затягаме плътно капаците. Обръщаме кутиите от тяхна страна - проверяваме точността на зашиването - въздухът и течността не изтичат - навиват се успешно. Сега изпращаме сладкото си на уединено място, обръщаме всеки буркан с капака надолу, покриваме го с одеяло, оставяме го за около ден, така че чашата да изстине напълно.



Това е всичко, пренареждаме заготовките в тъмна хладна стая, където се съхранява цялата ни консервация.



Приятен апетит!






Можете също да попълните вашите зимни доставки сос от черешови сливи.