Желе от черешови сливи за зимата

Вишневата слива е прекрасен плод, който има киселинност, характерна само за него. Консервите, конфитюрите и ружа от него са особено приятни на вкус!
Но този път ще ви кажа как да си направите черешово пчелно желе за зимата. Рецептата му е доста проста и се състои само от два компонента..
За да направим желе от череша, имаме нужда от следното Съставки:



- черешова слива - 1300 грама,
- гранулирана захар - 800 грама.



Приготвяйки всички необходими съставки, пристъпваме към направата на желето. За да направите това, първо трябва да подготвим плода. Пригответе узрели, може дори да се каже, презрели плодове и ги изплакнете под поток студена течаща вода. Нека премахнем всички стъбла, нямаме нужда от тях. Хвърлете вишневата слива върху ситно сито или гевгир, така че цялата вода да е стъклена.



Бланширайте подготвените плодове във вряща вода за около 10-15 минути, като използвате метално сито, както се вижда на снимката.



След като черешовата слива стане мека, ще трябва да я смиламе. Но първо го изваждаме от водата. Смелете черешовата слива с помощта на зареждащ блендер или просто смилайте всичко през ситно сито с дървена лъжица. След това ще изпратим настърганата маса в тенджера или просто метален съд. Нека добавим към него гранулирана захар. Количеството захар е посочено в началото на майсторския клас, в съставките. Сварете сместа за още 10-15 минути. След това прекарваме масата през по-малко сито. И след това кипваме масата с около 1/3. Приблизителното време на кипене, докато желето е готово, е 30-40 минути.



След това готовото желе се пакетира в буркани, измива се и се суши предварително. Запечатваме с варени капаци и оставяме бурканите, без да ги обръщаме. Трябва да ги охлаждаме възможно най-бързо..
Тъй като черешовата слива съдържа много пектинови киселини, тоест желиращи вещества, желето от нея се оказва особено вкусно!
Приятен апетит!
Препоръчвам ви също да готвите ярко пюре от вишневи сливи.