Ягода ружа: 5 домашни рецепти - как да си направим домашни ружа от ягоди

От древни времена в Русия приготвят сладък деликатес - ружа. Отначало ябълките бяха основната му съставка, но с времето се научиха да правят ружа от голямо разнообразие от плодове: круши, сливи, цариградско грозде и дори птица череша. Днес представям на вашето внимание селекция от рецепти за приготвяне на ягодни ружа. Сезонът на това зрънце е краткотраен, така че трябва да се погрижите предварително за рецептите за бъдещи зимни препарати. Сигурен съм, че ще намерите за себе си точно вашата собствена версия на приготвяне на ягодово ружа.

Съставки: желатин, ягода, лимон, масло, захар, пудра захар
Време за отметка: лято

Поставете ягодовата маса на тънък слой върху палети, намазани с мазнина, и изсушете до омекване.

Много е удобно да се използват модерни сушилни за зеленчуци и плодове за приготвяне на пастили. Някои от тях са оборудвани с тави за ружа. Ако няма специална тава, тогава можете да я направите сами, например от хартия за печене. Сушенето на ружа в сушилнята отнема приблизително 8-10 часа при температура на нагряване от 70 градуса.

Ако няма сушилня, тогава обикновена фурна ще дойде на помощ. За да предотвратите залепването на рудницата върху листа за печене, тя се покрива с пергамент и се намаслява с растително масло. Фурната се загрява до температура 80 - 100 градуса, а пастилата се суши до варене 6 - 9 часа.

Ябълкови рецепти за ружа

Натурална паста от ягоди без захар

Съставки:

• ягоди - 2 килограма;
• растително масло - 1 супена лъжица;

Наличието на гранулирана захар в ягодовите ружа не е никак необходимо, тъй като естествената сладост на плодовете е напълно достатъчна.

Първоначално зрелите и най-силни плодове се подреждат. Плодовете с гниене трябва да бъдат изхвърлени незабавно. Плодовете се измиват внимателно под течаща вода и чашелистките се отстраняват от тях. Изсушете ягодите за 30 минути на хартиени кърпи, преди да нарежете..

Пюрето от горски плодове се разстила върху намаслени тави на електрическа сушилня или листа за печене на фурна. След като блатът изсъхне, внимателно се отделя от хартията и се навива на руло.

Ягода ружа със захар без готвене

Тази рецепта се различава от предишната само по наличието на гранулирана захар. За посочения брой плодове ще са му нужни 200 - 250 грама. Можете да добавите няколко стръкчета мента или ванилин, за да подобрите вкуса..

Гледайте видеото от канал "Radhika" - ягодова пастила със сок от агаве или мед

Диетични бонбони с подсладител

Ако естествената сладост на ягодите не ви е достатъчна и няма желание да консумирате излишна захар, тогава подсладител ще дойде на помощ. Количеството му зависи само от вашите вкусови предпочитания..

Технологията на готвене съответства на предишните рецепти.

Предварително сварени ягодови пастили

Съставки:

• ягоди - 1 килограм;
• захар - 1 чаша;
• лимонов сок - 4 супени лъжици;
• вода - 200 милилитра;
• растително масло - за смазване.

Чистите и сортирани ягоди се поставят в тенджера и към нея се добавят захарта, водата и лимоновият сок. След това съдържанието се пюрира с пасатор до гладкост.

Поставете тигана на огън и кипете съдържанието в продължение на 30 минути, като бъркате непрекъснато, за да не изгори горските плодове.

След като масата стане вискозна, тя се поставя върху тави или палети, смазани с масло. Изсушете пастила във фурната или сушилнята.

Продуктът се счита за завършен, ако повърхността не се придържа към ръцете..

Ягода ружа с желатин и яйчен белтък в хладилник

Съставки:

• ягоди - 100 грама;
• захар - 1 чаша;
• пилешки протеин - 3 броя + 1 супена лъжица захар;
• вода - 100 милилитра;
• мед - 50 грама;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• желатин - 1 саше (11 грама);
• пудра захар.

Предварително накиснат желатин в студена вода, както е посочено в инструкциите. По това време от горски плодове се прави хомогенно пюре, а белите се разбиват в плътна пяна..

В отделна купа комбинирайте вода, захар и мед. Полученият сироп се вари в продължение на 5 минути и след това яйчен белтък се вкарва в него на тънка струя.

Желатинът, лимоновият сок и ягодите се смесват и след това се добавят към сиропа.

Сладката маса се изсипва в подготвена форма и се изпраща в хладилника за 12 часа. След определено време русалката се изважда от формата, нарязва се на малки парченца и се разточва от всички страни в пудра захар.

Също така можете да се запознаете с рецептата за приготвяне на ружа от ягоди и тиквички от канала Home Troubles