Как да замразим захарни ягоди за зимата

С идването на лятото започваме да придобиваме вкусни плодове, плодове, зеленчуци, за да подхранваме тялото си, уморено от пролетната дефицит на витамини и депресия, с нови витамини и микроелементи. Първото зрънце, което срещаме през лятото, е ягода! Вкусна, ароматна, нежна горски плодове, от която всяка домакиня приготвя компоти и сладко за зимата. Повечето от домакините все още успяват да запазят ягодите непокътнати, просто като ги замразят. Как? Лесно - днес ще ви разкажем различни начини как да замразите ягодите със захар за зимата?
Всички, възрастни и деца, обичат ягодите, особено местните. Все пак, жалко, когато сезонът приключи и на рафтовете отново се появява синтетичен продукт, който не всеки харесва. Не всеки знае как да замрази ягодите, пълни със захар за зимата. Въпреки това, някои съвети и трикове за замразяване могат да бъдат много полезни за тези, които обичат да ядат сладки плодове през студения сезон. Ето как да готвите ягоди със захарно покритие вкусно, за да можете да ги ядете и през зимата..

Избор на горски плодове. Няколко практични съвета

1. Не приемайте презрели плодове или плодове с дефекти за замразяване.
2. Малките плодове са идеални за замразяване на захар. Те не само се замразяват по-лесно, но впоследствие също се размразяват. С тях има по-малко суетене, както и те на практика не се влошават и престават да се повреждат при размразяване.
3. Ягодите са само замразени сухи. За да постигнете това, трябва да вземете ягодите и да ги измиете, а след това да ги поставите върху хартия, докато са напълно сухи..
4. Плодовите стъбла не трябва да се отстраняват за замразяване, тъй като плодовете ще плават и ще дават сок. След това, след замразяване, той ще бъде подходящ само за компоти и пълнежи за пайове.
5. Експертите съветват да замразите ягодите на малки порции, тъй като те могат много бързо да започнат да се влошават. Не забравяйте, че това зрънце не понася многократно замразяване..
6. Най-добре е да използвате режима за бързо замразяване. Тогава плодовете ще се окажат почти същите като обикновените летни. Обаче ягодите може да не са сладки, така че могат да бъдат замразени заедно със захарта. Ето няколко начина да го направите..

Метод първи. За компоти и пълнежи



По този начин на готвене получавате естествен ягодов сироп със захар. И може да се направи много просто. Трябва да вземете:

- 1000 грама захар;
- същото количество ягоди.

Изплакнете плодовете, отстранете стръковете и отрежете лошите петна. Смесете в съд със захарта, след което разбийте всичко с пасатор до гладкост. След това трябва да вземете контейнер (например пластмасови контейнери), да сгънете ягодовия сироп и да го изпратите във фризера. След това през зимата можете да правите смутита, различни компоти, желе от него, да го използвате като пълнеж за пайове или просто да го хапвате със сладолед, като конфитюр.

Има още няколко начина за замразяване. Например, като сухо замразяване. Плодовете са цели и сладки. Вярно е, че трябва да се позабавлявате с тях, така че да се окажат както трябва.

Метод втори. Пълно замразени плодове в захар



За да направите това, трябва да вземете:

- килограм ягоди;
- 400 грама захар.

Такова замразяване се извършва по следния начин.

Ягодите трябва да бъдат измити и изсушени, без да се чупят семената. За тази цел е по-добре да не използвате зелени, развалени и презрели плодове. Големите плодове не са подходящи за този метод на замразяване. След това трябва да изсушите напълно ягодите и да ги замразите върху хартия или картон, поръсени със захар или лед (така че ягодите да не замръзнат с него). Най-добре е да поставите ягоди във фризера за 5 часа..

Сложете ситен лед, смесен със захар, в съдове. След това поставете замразените ягоди на същото място, разбъркайте и отново поставете във фризера. При този метод на замразяване плодовете са цели, сладки и изненадващо нежни..

Метод три. Ягоди в ледени брикети



За да направите това, трябва да вземете квадратни контейнери, сладък сироп и години ягоди. В този случай ще бъде много удобно да го извадите от хладилника. Можете да си направите приятни сокове, плодови напитки от него или просто да добавите естетически красиви към сокове и десерти.

За това имате нужда:

- кубче лед или квадратен контейнер;
- килограм ягоди;
- 500 грама захар;
- вода.

Сиропът се прави от вода със захар. По цвят и консистенция трябва да се окаже същият като дебелия карамел. След това е необходимо да поставите ягодите в контейнери възможно най-плътно и да излеете този сироп. След това се затваря с капак и се изпраща във фризера. След това ледът може да се напука и да се използва за приготвяне на различни коктейли. Ледът с ягоди върви много добре със сладолед, различни коктейли и студени напитки.

Метод четвърти



Този метод е подходящ и за вас, ако искате да получите цели плодове с нежен аромат и сладникав оттенък. Замразяването става на няколко етапа, а плодовете са много ароматни и вкусни. Ето какво ви трябва:

- килограм сладки и вкусни ягоди;
- 1000 захар, за предпочитане едрокристална;
- сух лед.

Ягодите трябва да бъдат сортирани, изсушени и поставени върху лист за печене, но не и метал. Изпратете до хладилник. След това, когато плодовете вече са достатъчно твърди, изсипете суха захар и фин лед в торбичките. След това поставете ягодите в тях, като ги разпределяте внимателно, така че да не влизат в контакт помежду си. Свържете торбичките и изпратете във фризера. В тази форма ягодите не пускат сока, стават твърди и перфектно се запазват за дълго време. Освен това той частично абсорбира захарта и ако плодовете са кисели, стават много по-ароматни и по-сладки..

Този метод на замразяване е подходящ, ако искате цели и узрели плодове. Между другото, ягодите, приготвени по този начин, остават непокътнати. Трябва да го размразявате, като разбивате леда на малки порции. Тогава плодовете ще са цели. Можете също да излеете вода върху него, но не в твърде широка струя. Тогава нежната ягода няма да се обърка..

Метод пет



Ягоди, сочени от захар, са чудесна алтернатива на конфитюр и сиропи. Съдържа много витамини и минерали. Освен това полезният ефект се засилва няколко пъти, ако добавите към него лимони, портокали, кори и други горски плодове. Ето как да го направите бързо и лесно у дома. За да направите ягоди в собствен сок, трябва да вземете:

- 1000 ягоди;
- 700 грама захар.

Плодовете трябва да се измият и стъблата да се отстранят. За приготвянето на такова ястие са подходящи само узрели плодове без дефекти и гниене. След това ги поставете в съд, просто не направен от метал и отгоре поръсете със захар. След това трябва да изчакате плодовете да пуснат сока. След това разбъркайте всичко с дървена лъжица, разпределете в пластмасови контейнери и изпратете във фризера. След това ягодите могат да се консумират през зимата като сладко и да се добавят към различни ястия и напитки. Вкусът и ароматът на зрънце практически не се променят. За да подобрите и отслабите сянката, можете да използвате следните допълнителни компоненти като:

- захаросан лимон и смлян джинджифил. Много интересна и ароматна комбинация, която ще зарадва мнозина.

За целта добавете малко лимонов и джинджифилов сироп към ягодите, приготвени по горния начин. Ето как се приготвя.

Лимонът се нарязва наполовина и се нарязва на малки парченца. Резените трябва да са тънки, за да могат плодовете да започнат сокове. След това джинджифилът се разтрива на ренде, смесва се с лимон. След това всичко се залива с чаша вода и същото количество захар и се вари малко, докато водата стане топла. Захарта трябва да се разтвори напълно. След това сиропът се добавя към ягодите и се поставя във фризера. Берито, приготвено по този начин, има тръпчив и освежаващ нюанс с лека горчивина. Оказва се много вкусно и здравословно, което е важно през зимата през сезона на настинките..

- с лимон, грейпфрут и захаросани портокалови плодове. Не е нужно да ги купувате в магазина, за да направите това. Просто трябва да нарязате на тънко костилката на грейпфрута, 2 лимона и 2 портокала, оваляйте в захар и добавете към ягодовия сироп. Ще придаде на ягодите малко киселост и невероятен аромат. Комбинацията от ягоди с кори от лимон и липа е много интересна. Това също е много здравословно и богато на витамини ястие..

Ако харесвате богатия и сладък вкус на ягодите, горският плод може да се хвърли с костилките на черешите. Това зрънце също трябва да се измие, да се смеси с ягоди и да се поръси със захар. След това гответе, както е указано в рецептата. След това получавате ароматен и богат микс, ягоди с изразителен черешов акцент. Експертите не препоръчват използването на череши за тази цел, тъй като те имат по-месеста каша..

Ягодите вървят много добре с малко скилидка и канела. След това придобива уникален пикантен нюанс, който върви добре със зимните напитки. Подправките могат да се добавят както в сироп преди замразяване, така и след. Във всеки случай трябва да имате нежна и ароматна ягода с ярък пикантен акцент. Ето още една интересна рецепта за приготвяне на ягоди под формата на конфитюр за зимата с желатин.