Компот от ягоди

Малко вероятно е някъде да има градински парцел, където да не расте толкова ароматна и вкусна ягода като ягода. Тя по правило узрява една от първите и при правилна грижа може да даде доста щедри реколти. Домакинята, след като е събрала това зрънце, започва да се притеснява, подбирайки най-интересните рецепти за зимни препарати. От градинските ягоди можете да приготвите сиропи, желета, конфитюри, консерви и компоти за зимата. От тях Рецепта за компот от ягоди изисква най-малко караница и разходи.

Как да готвя компот от горски плодове ягоди? Плодовете се подбират със същия цвят (зрялост) и размер. И колкото по-малки са, толкова по-добре ще се окаже. компот от ягоди за зимата. И за да може напитката да се окаже не само вкусна, но и изключително красива, трябва да вземете сортове ягоди с тъмен цвят.

Важно е в процеса на прибиране на реколтата и процентът на гранулирана захар в сиропа. Колкото повече е, толкова по-богат, по-красив ще излезе компотът. Добре е също така, ако плодовете се заливат не със сироп от вода и захар, а с чист ягодов сок, изцеден от отхвърлени или презрели плодове..

Кипене „Компот от ягоди“ за зимата трябва да е в емайлирана купа и да се консервира в малък контейнер. Последното ви позволява значително да намалите времето за пастьоризация - и колкото по-малко е, толкова по-малко оцветяващите му вещества се унищожават в ягодите.

Като един от начините за приготвяне на компот от ягоди се предлага следната рецепта. Плодовете за него бързо се измиват със студена вода и се почистват от чашелисти, като същевременно не се отстранява стъблото от плодовете. За да влязат повече плодове в бурканите, е необходимо по време на пълнене леко да почуквате буркана по повърхността на масата. След това напълнените буркани се пълнят със собствен сок, смесен с гранулирана захар в съотношение 0,4-0,5 кг на литър сок. Ягодите се държат в сок около 8 часа, като през това време се уплътняват допълнително. След изцеждането на сока, се довежда до температура 900 и отново се изсипва в плодовете. В консерви сокът трябва напълно да покрива ягодите..

Бурканите се покриват с капаци и се поставят в тенджера с вода, загрята до 500, на стойка. Водата се довежда до 800, а консервите се държат в нея от 10 до 15 минути. Без термометър бурканите могат да се стерилизират в умерено вряла вода за около 7 минути.

Извадените консерви веднага се навиват, обръщат с главата надолу за допълнителна стерилизация на метални капаци.

въпреки това, как да готвя компот от ягоди, след това можете да изсипете плодовете като сок (дори без захар) или като смес от вода и сок. Експериментирайте, опитайте интересна рецепта “Компот от ягоди "Solnechnaya Polyana" за зимата".