Lingonberry за зимата: 5 рецепти за различни ястия

Можете да ядете пресни узрели плодове само през лятото, така че всяка пестелива домакиня се стреми да приготви няколко буркана с тези ярки и здравословни витамини за зимата. И заедно с ароматно ягодово сладко и ароматно черешово сладко консервирани боровинки също заемат гордо място. Тези малки червени плодове могат да се използват за приготвяне на сок, конфитюр и дори кетчуп, ако знаете простите и достъпни рецепти. Реколтата от грозде за зимата ще бъде не само отличен пълнеж за сладки сладкиши, но и ще предпази тялото от вируси и ще укрепи имунната система.

Какви съставки са необходими:

• ягодоплодни плодове - един килограм;
• гранулирана захар - един и половина килограма;
• чиста вода - половин литър;
• ванилова захар - една чаена лъжичка.

Рецепта:

1. Подреждат горските плодове, изхвърлят повредените плодове, измиват и подреждат на тънък слой върху хартиена кърпа, за да ги изсушат малко.
2. Изсипете червените боровинки във вряща вода, бланширайте за около три минути, след което филтрирайте плодовете през сито или гевгир.
3. Разтваряме гранулирана захар във вода, добавяме ванилова захар и довеждаме сиропа до кипене.
4. Плодовете на ягода се подреждат в тенджера, налива се горещ захарен сироп и се вари на умерен огън в продължение на един час.
5. Без да оставяте сладкото да изстине, го разпределете в стерилни сухи съдове и го навийте на руло.

За да запазите наситения рубинен цвят на плодовете, можете да добавите малка щипка лимонена киселина към сладкото..

Lingonberry за зимата без готвене (видео)

Готвене на горски плодове с мед

Този вкусен, ярък и ароматен препарат също е много полезен.. Плодовете на гроздето не се подлагат на топлинна обработка, поради което всички микроелементи и витамини се запазват в тях.

Какви съставки са необходими:

• ягодоплодни плодове;
• натурален течен мед.

Рецепта:

1. Първо плодовете се подреждат, сортират се цели и неповредени плодове в отделен съд. Пюрето и презрелите череши се измиват, леко се сушат и се поставят във фурната при минимална температура, така че плодовете да станат меки.
2. Плодовете се смилат с пасатор в хомогенно пюре и се комбинират с мед в следната пропорция: една част мед на две части настъргани червени боровинки.
3. Целите плодове се измиват, сушат и се изсипват в чисти, сухи буркани. Изсипете мед-ягодовия сироп към тях, така че да покрие напълно плодовете.
4. Бурканите с заготовката се затварят с пластмасови капаци и се съхраняват на място, където няма достъп до слънчева светлина.

Приготвените по този начин плодове от боровинки могат да се използват като пълнеж за пайове и кифлички или като сос към месни ястия.

Плодове в собствен сок

Най-лесният и бърз начин за приготвяне на черни боровинки за зимата е да ги запазите в собствения си сок..

Какви съставки са необходими:

• ягодови плодове.

Рецепта:

1. Плодчетата от боровинки се сортират, като в отделен съд се поставят узрели и цели плодове.
2. Повредените и натрошени плодове се измиват и преминават през месомелачка. Сокът се изцежда от получената маса, филтрирайки го през чиста марля. Можете да опростите този процес, като приготвите ягодов сок, като използвате сокоизстисквачка..
3. Отделените цели череши се заливат с получения сок и се варят на слаб огън. Щом сместа заври, тиганът се отстранява от печката и масата от боровинки се изсипва в подготвени буркани..
4. Бурканите с червени боровинки се стерилизират във вряща вода за десет до петнадесет минути, след което се навиват със стерилни капаци.

Плодовете, приготвени по тази рецепта, могат да се използват дори от хора, страдащи от захарен диабет, тъй като в тази консервация няма захар..

Сок от боровинки

Приготвянето на сок от червена боровинка у дома е лесно, въпреки че този процес ще отнеме много време. Но усилието си заслужава, защото сокът от тези прекрасни плодове е не само вкусен, но и здравословна витаминна напитка..

Какви съставки са необходими:

• ягодоплодни плодове;
• вода (за предпочитане изворна или поне филтрирана);
• гранулирана захар.

Рецепта:

1. Червените плодове се берат от листата и клоните, след това се заливат с чиста вода и се слагат на умерен огън. Веднага щом течността заври, тенджерата с червени боровинки се изважда от печката, покрива се с капак и се оставя да влеят в продължение на три до четири часа..
2. Водата, в която са се вливали горските плодове, се филтрира през тензух в отделен тиган, а червените боровинки се смилат с пасатор и се прецеждат. Комбинирайте сока с горски вода и добавете захар в размер: половин килограм захар за всеки литър течност.
3. Сокът от боровинки се вари в продължение на десет до петнадесет минути, като се отстранява получената пяна.
4. Горещият сок се излива в стъклени буркани и се стерилизира (литрови контейнери - двадесет и пет минути, трилитрови контейнери - четиридесет и пет минути).
5. След стерилизацията консервите се навиват и се оставят да изстинат напълно с главата надолу.

За сок от боровинки е препоръчително да изберете най-узрелите и червени плодове.

Бери кетчуп

Кетчупът от Lingonberry е лесен за приготвяне, но също толкова добър, колкото купеният в магазина доматен сос. Сладко-киселият вкус на кетчуп с фина пикантност на чесън и пикантна паприка ще направи страхотни допълнения към печеното месо или кебапчетата.

Какви съставки са необходими:

• ягодоплодни плодове - един килограм;
• гранулирана захар - двеста грама;
• едра сол - петдесет грама;
• няколко скилидки чесън;
• смлян червен пипер - една чаена лъжичка.

Рецепта:

1. Плодовете се сортират, измиват и поставят във фурна, предварително загрята до сто и осемдесет градуса, за десет минути, така че да изсъхнат.
2. Плодовете на плодовете се пюрират с пасатор, комбинират се със захар, сол, счукан чесън и червен пипер и се варят в продължение на десет минути, след като сместа заври.
3. Горещият сос от боровинки се поставя в стерилни сухи буркани и се навива на руло.

Можете да добавите сушени билки като босилек или мащерка към кетчуп.

Ползите от сок от боровинки

Полезните и лечебни свойства на червените боровинки са били известни още в дните на Древна Русия, където тези малки червени плодове са били наричани "кралско зрънце".

Предимствата на сок от боровинки са следните:

• Сокът от тези червени плодове е ефективно естествено антипиретично средство, затова е добре да го пиете при настинки, придружени от треска..
• Тази напитка има диуретичен ефект и се приема с подпухналост дори от жени по време на бременност..
• Сокът от боровинки е полезен за хора, страдащи от високо кръвно налягане (хипертония).
• Препоръчва се употребата на вкусна ягодова напитка и с намалено зрение.
• Сокът от боровинки помага при главоболие и менструални болки.
• Тази напитка е много полезна за жените, тъй като подобрява състоянието на кожата, помагайки й да поддържа младостта и еластичността..

Въпреки факта, че сокът от боровинки има само полезни свойства, има някои ограничения за употребата му. За хора със стомашни заболявания (язви, гастрити) и такива с ниско кръвно налягане е препоръчително да не злоупотребявате с тази чудотворна напитка.

Lingonberry в сироп (видео)

Бурканчета с заготовки от ягодоплодни ягоди ще ви зарадват през цялата зима с ненадминат вкус и ярък рубинен цвят, така че си струва да отделите малко време и усилия, за да запазите такива здравословни и ароматни плодове за зимата.