Черешово сладко

конфитюр череша е добре сварено плодово (черешово) пюре със захар. Конфитюрът е един от най-разпространените зимни деликатеси, които са толкова приятни за хапване с пресни печива и горещ чай. Много сладка, гъста, ароматна, може да се добави към тортата като пълнеж. Лимонов сок или лимонена киселина се добавят към доста сладките плодове за готвене. И за да подобрите аромата, сложете ванилия, канела, карамфил или джинджифил.

На рецепта с черешово сладко изисква:

• черешови плодове - 0,5 кг;
• захар - 0,2 кг.

Процес на готвене:

1. Черешовите плодове са избрани за сладко само добре узрели и дори презрели, но пулпата не е загубила силата си. Те измиват и премахват костите.
2. Приготвените череши се изсипват в съд за готвене. Те също могат да бъдат смлени и пюре.
3. Добавя се гранулирана захар, добавя се вода.
4. Черешите отнемат много време за готвене. Първо трябва да ги сварите на умерен огън за половин час. След като увеличите котлона, продължете да готвите, като бъркате постоянно с лъжица (дървена) или шпатула. Процесът на варене на черешите продължава, докато масата не се сгъсти.
5. Няколко минути преди края на готвенето добавете лимонена киселина (на върха на чаена лъжичка) или 10 мл лимонов сок.
6. За да направите сладкото с най-високо качество, то трябва да се готви до пълното му омекване - и след това да се разтрива върху сито. 

Полученото сладко има приятен сладко-кисел вкус, има наситено червен цвят и ухае невероятно. Разточва се в стерилизирани буркани и се съхранява на хладно и сухо място. Същият принцип се използва за приготвяне черешово сладко.

Дълго време сладкото и черешовото сладко се използват за медицински цели. При заболявания на бъбреците, пикочния мехур - както и при лошо храносмилане и подагра. Фибрите и пектините, които са богати на черешови плодове, са стимуланти на храносмилателния процес и подобряват перисталтиката. Черешата е на второ място по съдържание на пектин. Пектиновите вещества насърчават отделянето на вредни метаболитни продукти и понижават нивата на холестерола. Черешите могат да се нарекат склад за хранителни вещества и витамини. Нищо чудно, че черешовото сладко, като сладко от кайсии, се счита за много полезен за поддържане на тялото в добра форма.