Сок от боровинки - лятна свежест за зимата: как да се готви сок от боровинки у дома

Lingonberry има много полезни свойства, но уви, площта му за отглеждане е доста малка. Най-често можем да видим тези здравословни плодове не в гората, не на пазара, а в супермаркета, в секцията за замразени храни. Въпреки това няма нужда да скърбите, защото замразяването не вреди по никакъв начин на плодовете, а плодовият сок от боровинките, дори и да е бил замразен, се оказва не по-лош, отколкото от пресни.

Съставки: червена боровинка, вода, захар
Време за отметка: Цяла година

За да приготвите напитка от плодове от боровинки, трябва:

• 1 кг червени боровинки;
• 6 литра вода;
• 0,5 кг захар;
• Лимон, мента - по желание.

Размразявайте червените боровинки по естествен начин. Не е необходимо да го миете, тъй като той вече беше измит преди замразяване. Ако имате прясно зрънце, тогава няма да навреди да го изплакнете с топла вода.

Освен това има нюанс. Сокът от боровинки е доста специфичен и не обича контакт с метал. Опитайте се да работите бързо, така че да не се окислява, и използвайте керамични съдове, когато е възможно.

Натрошете горските плодове и изцедете сока от тях. Можете да използвате сито или парче марля.

За сега изцедете сока в чист буркан и го поставете в хладилника..

Изсипете останалата торта с вода и добавете към нея захар. Поставете тенджера с кюфтенца на печката и я доведете до кипене. Щом водата заври, извадете тигана от печката, покрийте го с капак и оставете тигана да се охлади до стайна температура.

Прецедете тортата през тензух и смесете бульона с чист сок.

За да запазите сока от боровинки за зимата, той трябва да се пастьоризира, защото варенето не е много добро.

Изсипете приготвената плодова напитка в бутилки или консерви.

Затворете бутилките и ги поставете плътно в тенджера с широко дъно.

Напълнете бутилките с гореща вода, като напълнете 2-3 см до горната част на бутилката.

Включете котлона под тигана и от момента, в който заври, пастьоризирайте сока от боровинки за 15-20 минути.

След изтичане на това време извадете бутилките от водата, поставете ги в картонена кутия и ги увийте в топло одеяло за 8-10 часа.

Сокът от боровинки е доста "капризен" при съхранение, затова се опитайте да поддържате стерилност по време на готвене и се придържайте към рецептата.

Има много начини да запазите черешите за зимата. Ако се страхувате да готвите плодови напитки, изсушете червените боровинки, или направете от него бяла ружа. Той е не по-малко вкусен и здравословен.

Как да си направим плодова напитка от боровинки, гледайте видеото: