Мариновани краставици с череша за зимата

Искам да ви поканя да навиете няколко страхотни туршии за зимата. Това ще бъдат ароматни краставици с черешова слива. Приготвят се без оцет и без стерилизация, което прави тази консервация по-полезна..
Черешовата слива често се използва за прибиране на реколтата за зимата. Достъпно е и расте в почти всеки двор. В комбинация с различни зеленчуци или плодове придава напълно нов и приятен вкус. Можете да готвите не само краставици, но и домати с черешова слива.
Поради факта, че черешовата слива съдържа много киселина, оцетът не е необходим за такива мариновани краставици..
Време за подготовка: 15 минути.
Време за готвене: 50-60 минути.



Съставки за 1 консерва (750 мл):
- колко смлени краставици ще бъдат включени,
- черешова слива 2 шепи,
- чесън 2 скилидки,
- чадъри за копър,
- листа от касис,
- capsicum на вкус,
- чиста вода 350-400 мл,
- захар 1 супена лъжица. л.,
- обикновена сол 0,5 с.л. л.



Използвайте смлени краставици за приготвяне на кисели краставички. Вземете средно големи плодове, за предпочитане от мариновани сортове. Поставете набраните краставици на пределен ден в продължение на 2 часа в хладна вода (леген или купа). В случай, че краставиците са закупени и донесени от къщичката преди 1-2 дни, след това ги напълнете с вода за 4 часа.



Поставете чадъри за копър и няколко листа от касис на дъното на стерилизиран буркан. Може да добавите и черешови или дъбови листа за аромат и хрупкане.



Изплакнете черешовата слива и хвърлете една шепа в буркана.



Изрежете върховете на краставиците и ги поставете плътно в буркана, докато стоите.



След това добавете още шепа черешова слива в буркана. Можете да сложите няколко скилидки чесън, парче лют червен пипер с краставици.



Ако все още имате листа от касис, можете да покриете черешовата слива с тях. Изсипете вряща вода от чайник в буркан с краставици до шията, покрийте с капак. Оставете краставиците да се затоплят 10 минути. Повторете кипенето отново.



За трети път сварете изцедената вода от буркана, добавете захар и сол. Изсипете краставиците с вряща марината и веднага навийте плътно с капак. Поставете краставиците с черешова слива нагоре под одеялото, докато изстинат напълно.



Такива необичайни краставици с черешова слива се съхраняват за зимата в килер или изба.



С най-добри пожелания, Елби.



И аз също ви предлагам да направите кисели краставици с червено френско грозде.