Касис без добавен алкохол, естествена ферментация. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

През лятото, когато беритбата на полезни плодове, можете да готвите френско грозде. Често се случва, че сладкото вече е сготвено, а касисът все още е там, тогава е необходимо да поставите касиса, за да готвите. Точно през лятото тя бързо се лута, в жегата.

Нуждаем се и от обикновена медицинска ръкавица, според която ще определим готовността на касиса. Правим тази напитка от бяла касис, но можете и от червено. Желателно е всички плодове да са свежи и сочни. Не добавяме алкохол, всичко се случва естествено, като вино.

За да приготвим френско грозде, ни трябват - 1 месец, броят на порциите - 6.

Съставки:

1. Бяла касис - 1 килограм
2. Захар - 600 грама

Касис без добавен алкохол. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Купуваме или откъсваме узряла бяла касис в градината, имах малко червено. Плодовете трябва да са сочни, така че да се спукат лесно, тогава касисът ще бъде вкусен. Обикновено всички френско грозде с опашки или листа, добре е.

Измиваме цялата касис със студена вода. Внимателно изсипете горските плодове в голяма купа с вода, след това използвайте ръцете си, за да ги хванем в друга купа с вода, след това сменете водата и направете същото отново. Ягодите се измиват по същия начин..

Измихме касиса пет пъти и отрязахме всички клонки и листа, имаме нужда от малко плодове.

Смачкаме горските плодове в купа с ръце, можете да сложите ръкавици.

Хващаме до момента, когато видим сок от касис.

Касисът се прави в стъклен буркан, изсипете френско грозде и сок в него.

Все още имах малко малини, няма да навреди.

Напълнете френско грозде със захар. Затваряме буркана с капак и оставяме всичко да престои половин ден, така че захарта да се разтвори.

След известно време облякохме гумена ръкавица върху буркана, сложихме я някъде в кухнята, така че да е топло, но не и на слънце.

След няколко дни ръкавицата ще се издигне, което означава, че процесът на ферментация е започнал. Някъде след няколко седмици ръкавицата ще слезе, филтрираме касиса. Можете отново да напълните останалата торта със захар и да я поставите да ферментира, но силата вече ще е по-малка. Изсипете прецедената напитка в буркан, покрийте с обикновен капак и на тъмно място за няколко седмици, така че утайката да се утаи.

След известно време изсипете френско грозде в половин литрова бутилка, внимателно, така че утайката да остане на дъното на консервата.

Касисът трябва да се съхранява в хладилника, в противен случай може да ферментира отново.

Тази напитка е не само вкусна, но и здравословна, приготвена по естествен начин от любимите ви плодове..