Домашно сладко от замразена касис

Изглежда, защо да готвите сладко от касис, ако през летния сезон можете да го готвите от пресни плодове? Отговорът е прост. Не винаги през лятото има време да калайдисвате със заготовки, защото е много по-лесно да замразите касиса. В допълнение, по отношение на вкус, цвят, аромат, технология на готвене, такова сладко не се различава от това, приготвено през лятото.

Петминутно сладко от касис

Пет минутната рецепта за касис е много проста и ясна. Подходящ както за дългосрочно съхранение, така и за консумация в близко бъдеще.

Съставки:

• френско грозде - 1 кг
• захар - 1,5 кг

подготовка

• Изсипете захар и плодове в голяма тенджера с двойно дъно или емайлирана купа.
• Всичко се слага на силен огън и се довежда до кипене. Трябва да сте много внимателни - когато готвите това сладко, се отделя много пяна. Препоръчително е да имате време да го съберете навреме и да разбъркате интензивно сладкото.
• След като заври, трябва да откриете 5 минути и след това време да изключите тигана със сладка маса.

Оставете сладкото да се охлади леко и го изсипете в предварително стерилизирани буркани. Оставете да изстине напълно и изпратете на хладно и студено място.

"Сурово" сладко от замразена касис без готвене

Това сладко съдържа толкова много витамини, колкото живи плодове, защото не се подлага на термична обработка. Тази рецепта винаги добавя повече захар от самите плодове - 2 или 2,5 пъти. Захарта образува кора близо до касиса и не позволява на сладкото да изчезне.

Съставки:

• френско грозде - 1 кг
• захар - 2,5 кг

подготовка

• Замразените плодове се изваждат от фризера и се размразяват.
• Тогава горските плодове трябва да се преминат през месомелачка или да се убият в блендер. На блендер масата ще се окаже по-хомогенна и гъста.
• Смесете всичко със захарта и оставете сладкото да вари.
• След това го изсипете в стерилни буркани, покрийте го със слой захар отгоре и затворете.
• Засядането трябва да се съхранява изключително в хладилника или дълбоката изба.

Плодовете също могат да бъдат оставени непокътнати в тази рецепта. Касисът, който се размразява, се покрива със захарта и се пуска сока. Цялата маса се разбърква внимателно и се изпраща в стерилни буркани, които отгоре се покриват с малък слой захар и се затварят с капаци. Препоръчително е да използвате буркани не повече от 250 грама.

Готвене сладко от касис в бавна готварска печка

Сладко в бавна готварска печка е много проста. Можете да зададете времето за задушаване, което съответно определя плътността на сладкото. В тази рецепта можете да сложите много захар и да настроите времето за задушаване за повече от два часа - конфитюрът ще се карамелизира и след охлаждане ще изглежда като желе.

Съставки:

• червено или черно френско грозде - 1 кг
• захар - 2 кг

подготовка

• Замразените плодове се изсипват в бавна печка и се поръсват със захар. Можете да добавите половин чаша захар - така че сладкото да не изгори.
• Всичко се смесва и се поставя в режим на гасене за един час и половина до два часа. Извадете парния клапан или е по-добре да готвите с отворен капак на мултикоксер.
• Сладкото ще заври много и ще даде много пяна, трябва да имате време да го извадите. След края на програмата сладкото трябва да се остави леко да се охлади, след което се изсипва в стерилни буркани и се затваря с капак. Конфитюрът може да се съхранява на тъмно, леко хладно място.

За равномерност на сладкото и подобряване на вкуса е по-добре да прекъснете плодовете на касиса на блендер. След това това сладко може да се използва в сладкиши или домашно кисело мляко..