Сладък черешов сос с джинджифил и канела. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Класически черешови препарати

за зимата не са толкова обширни - това са компоти, конфитюри, конфитюри и консерви. Днес искам да споделя с вас рецепта за сладък черешов сос, който се е вкоренил в нашето семейство. Поради сладкия си и кисел вкус, този сос е идеален както за постна риба, така и за тлъсто месо и домашни птици..

Солените сирена с този сос ще станат още по-вкусни. Този сос се приготвя, както знаете, на базата на горски плодове череши. Допълнителен аромат на този сос се дава от балсамов оцет, джинджифил, канела и хвойна, кладенец и лют пипер. Можете да използвате както пресни, така и сушени чушки, просто не прекалявайте или сосът ще бъде прекалено лют..

Но джинджифилът е най-добре използван пресен, а не на прах, защото именно свежият корен от джинджифил има такава приятна миризма. Опитайте се да направите този пикантен сос от вишни поне веднъж и съм сигурен, че той ще заеме достойнското си място във вашата кулинарна книга. Въпреки големия брой съставки, не е трудно да се приготви такъв сос и дори начинаеща домакиня може да се справи с тази задача. Основното нещо е желанието. Сега да видим директно, как да си направите пикантен сос от череши. 

Съставки за сос на буркан (150 мл.):

• череша - 300 грама,
• захар - 50 грама,
• балсамов оцет (вино) - 40 мл.,
• сухи люти чушки (люспи) - 2 с.л. л.
• канела - 1 пръчица,
• джинджифил - 5 грама,
• хвойна - 0,5 ч.л..
• пипер смес,
• сол на вкус.

Вишнев сос със симбиер и канела - рецепта

Преминете череши, измийте и отстранете ямите. Изсипете захарта в купа с черешите.

След един час черешите ще пуснат сока, от което се нуждаем.

Сега сложете купа с череши на печката, включете на среден огън. В miskunalate балсамик (винен оцет), нарязан джинджифил, сложете канелени пръчици, хвойна, лют пипер, черен пипер смес. Всички тези съставки ще наситят сладкия черешов сос. И всяка от подправките според свойствата им е полезна за нашето тяло.

След като сместа заври, намалете котлона до слаб и оставете да къкри соса за сгъстяване.

След около 20-30 минути сосът ще придобие красив цвят и желаната консистенция. Овкусете го, добавете сол или малко тоспеция, ако желаете. Сосът е готов, гъст и с парчета череша. Ако искате сосът да е еднородна консистенция, смилайте го с пасатор (махнете канелата), отново донесете до първите мехурчета на печката и извадете.

Малките буркани работят добре за сосове. Между другото, буркан с този сос може да бъде отличен подарък за вашите приятели и близки..

Изсипете соса в буркани, затегнете плътно капака. Поради балсамов оцет, пикантен сос от вишни добре запазен. Пикантно-сладкият вкус на соса ще върви добре с прекалено подправени сирена, хамон, парашуто, сурово пушено месо и не забравяйте за доброто вино. Като цяло има причина да хвърлите малко парти, за лека закуска всичко вече е измислено. Също така можете да готвите вкусно черешово сладко със семена. 

Сладък черешов сос с джинджифил и канела. снимка