Кетчуп от червена череша с макаронени изделия: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Добрата реколта от сортови домати с червени плодове е отлична причина да се приготви по-вкусно консервиране, например чрез варене на червен черешов кетчуп с паста, с добавяне на сладки чушки и подправки.

Фоторецепт: поетапно приготвяне на червен доматен кетчуп с макаронени изделия

Съставки:

Сортове череши "Балкон чудо червен", "Сапоро" - 4,5 кг-

Сладък пипер - 5 броя.-

Сол - 100 g-

Захар - 1 кг-

Лук - 5 броя.-

Домашна доматена паста от червени домати - 5 супени лъжици. л.-

Чесън - 2 глави-

Домашен ягодов оцет (махония) - 0,7 л-

Растително масло - 100 мл-

Allspice - 1 супена лъжица л.-

Креда канела - 1 супена лъжица л.-

Суха аджика - 1 супена лъжица. л.

инструкции

Етап 1:

Приготви се за червен черешов кетчуп с паста всички необходими продукти - червена череша, български пипер, сол, захар, оцет от махония (може да се замени с грозде от леки сортове), растително масло, лук, чесън, канела, люта подправка, домашна суха класическа аджика.

Стъпка 2:

Нарежете всички домати и ги сварете, около 10 минути след като заври.

Стъпка # 3:

Втрийте варените червени череши през електрическо сито.

Стъпка # 4:

Нарежете обеления чесън, лука, чушката.

Стъпка # 5:

Нека ги запишем в растително масло

Стъпка # 6:

Добавете сол.

Стъпка # 7:

Сезонният кетчуп със смляна подправка, канела, аджика.

Стъпка # 8:

Леко карамелизирайте зеленчуците със захарта

Стъпка номер 9:

Добавете маханов оцет и домашна доматена паста към дресинга от кетчуп.

Стъпка # 10:

Комбинирайте дресинга с пюре от доматено пюре.

Стъпка # 11:

Сварете кетчупа до необходимата дебелина, като разбърквате. Това ще отнеме два часа..

Стъпка 12:

Избършете сварен червен пикантен кетчуп през електрическо сито. Доведете го до кипене. Разпределете получения продукт в сухи стерилни буркани. Свийте веднага стерилните капаци. Покрийте с топло одеяло, докато кетчупът се охлади напълно.

Стъпка 13:

Съхранявайте пикантен червен черешов кетчуп с макаронени изделия и подправки. Насладете се на гастрономическото си изживяване