Домати, зърна черен пипер и джинджифил за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Ако търсите вкусна рецепта за зимна зеленчукова закуска, помислете за това предястие от домати, черен пипер и джинджифил

. Това предястие ще бъде истински спасител във всеки зимен ден, когато сте завладени от неустоимо желание да ядете домати. Да, точно.

В крайна сметка, доматите в тази закуска не се подлагат на топлинна обработка и ще запазят целия си вкус и витамини. Тази закуска, изсипана в консерви, веднага е готова за консумация. Вярно, колкото по-дълго стои, толкова по-ароматно става. Не се бъркайте с факта, че за разлика от други закуски и салати за зимата, които трябва да се готвят дълго време, това предястие ще се разточва в буркани сурови.

Факт е, че чесънът, солта и джинджифилът са отлични консерванти, които не позволяват на микробите и вирусите да се размножават в бурканите за консервиране. Вземете например всяка рецепта за аджики от домати без готвене, буркани, с които в студено помещение може да се съхранява в продължение на 5-6 месеца.

Отделно бих искал да ви напомня, че консервите и капаците трябва да бъдат стерилизирани, преди да поставите тази пикантна доматена закуска в тях. Дано това предястие от домати, черен пипер и джинджифил за зиматаy, определено ще добавите към колекцията от любимите си рецепти за зимата. 

За да направите доматена закуска, се нуждаете от следните съставки:

• Домати - 3 броя.
• Български пипер - 1 брой.
• Джинджифил (корен) - 1 брой.
• Чесън - 1 глава.
• Сол

Закуска с домати, черен пипер и джинджифил - рецепта

Нарежете доматите на големи кубчета. Изберете сочни домати с кисел вкус, тогава предястието ще бъде по-вкусно. 

Измийте зърнената чушка, нарежете наполовина и извадете семената, нарязани на продълговати парчета. Ако преди сте били сигурни, че червените, жълтите и зелените звънци се различават само по степен на зрялост, вие бяхте много сбъркали. И трите цвята пипер са различни сортове, които се различават по състав, вкус и минерали. Пиперът Indalo има ярко жълт цвят и приятен лек вкус, така че е най-подходящ за тази закуска.

Обелете корен от чесън и джинджифил и нарежете на едри кубчета. Моля, обърнете внимание, че вкусното доматено предястие не може да бъде прясно, така че трябва да има много подправки, освен това чесънът и джинджифилът съдържат много полезни вещества.

Комбинирайте чушки, домати и подправки в един съд.

Подправете всички съставки със сол и други подправки, ако желаете.

Смелете зеленчуците с ръчен процесор. Важно е съставките да не са много смачкани или да приличат на доматен сок. Само няколко секунди - и пасаторът може да бъде изключен.

Охладете готовото доматено предястие и поставете в буркани. 

Ако планирате да се отдадете на тази страхотна храна за няколко месеца, стерилизирайте бурканите. Това може да стане по няколко начина: в микровълновата печка, във фурната или над вряла вода. Първите два метода са най-бързи, просто трябва да излеете малко количество вода на дъното на консервата, да я поставите в електрически уред и да изчакате, докато се изпари.

Доматеното предястие може да се счита за готово веднага след смилането на всички съставки, но то ще има истинския си енергичен вкус. Само за няколко дни ще усетите чесно-джинджифиловия аромат на чушки и домати. Всъщност това предястие от домати, черен пипер и джинджифил - много вкусна подготовка. 

Доматената закуска е особено добра през зимата, когато естествените зеленчуци са трудни за намиране на пазара. Сочните домати са добри с всякакви месни ястия и варени картофи.

Закуска с домати, черен пипер и джинджифил снимка