Пастила с червена касис у дома за зимата: 7 най-добри рецепти със снимки и видеоклипове - вкусни, здравословни и прости!

Темата за сладките приготовления за зимата винаги е актуална. Червената касис особено ни радва при слана и киша. И не само със своя оптимистичен, зареждащ само положителен цвят. Витамините, поднесени на масата под формата на ароматна ружа с лека киселинност, са чудо! Е, трябва да се каже, че този вкус може да се приготви в комбинация с други плодове или плодове. Основното е да искате и да имате страхотна рецепта под ръка.!

Съставки: кайсии, банан, вода, орех, джинджифил, Red Ribes, лимонова кора, малина, пчелен мед, захар, пудра захар, касис, ябълки
Време за отметка: лято

Предимства на домашно червено френско грозде

• Мека, но гъста, има вкусен аромат и вкус, който напомня на много от детството.
• Добре за всички - витамините укрепват имунната система, особено при епидемията от грип и настинки, а самата сладост е идеална при сърдечно-съдови заболявания.
• Тя е добре дошла както от деца, така и от хора на гладно и от всички, които се опитват да поддържат теглото си в норма, защото това е нискокалорична закуска.
• И накрая, ружа може да се използва в различни форми..

Какви плодове и плодове се добавят най-добре към ружа с касис

Да, пред нас е кисело зрънце. И не всеки може да яде много захар. Затова присъствието на сладки плодове или плодове винаги е подходящо тук. Тандемите с червена касис са идеални със сладки сортове:

1. кайсия,
2. ягода,
3. банан,
4. грозде,
5. пъпеши,
6. круши и т.н..

С тях ще остане приятен аромат на кисела касис и ще се добавят други акценти - вкусни и декоративни (в края на краищата масата може да се разнесе с красиви спредове). А липсата на захар ще направи слоя по-еластичен.

Какво още можете да добавите към пастила за прибиране на реколтата за зимата?

Всичко зависи от предпочитанията! В крайна сметка можете да добавите:

• различни плодове и плодове,
• канела,
• ванилия,
• люспи (овесени и др.),
• слънчогледови семки,
• пържени ядки, сусамово семе и други екстри, които ще направят ружа по-необичайна, по-вкусна, по-здрава и още по-удовлетворяваща.

Захар или мед?

Това е вашият избор. Ако сложите много захар, ружа ще стане по-твърда и ще се счупи. С меда (особено ако е акация) той ще стане по-ароматен. Но той няма да я остави да замръзне както трябва. Затова често вземат рапица.

Относно суровините

Плодовете трябва да са най-добрите! Няма значение какъв размер са те. Основното е да оставите те да бъдат от един и същи вид, цели и узрели (дори леко презрели!).

Методи за приготвяне на пастили с червена касис: общи принципи

Без сложност. Първо, имате нужда от суровини:

1. преминете внимателно,
2. търкайте по удобен начин,
3. сварете, премахвайки излишната влага,
4. поставете на сал, облицован с пергамент или в тава, намазана с масло,
5. изсушете по удобен начин - във фурната, в сушилнята или на слънце.

Както знаете, ружа се приготвя у дома по различни начини. Първо, във фурната, сушилнята или на слънце. Второ, със или без захар. Трето, с добавяне на горски плодове или други съставки. Затова нека ги разгледаме.

В електрическа сушилня

Това е много удобен начин. Продуктите се разбиват в блендер или по друг удобен начин. След това се подреждат на тънък слой, за да изсъхнат върху палети, намазани с олио и температурата се настройва на 55 градуса за една нощ. На сутринта трябва да разточите слоевете в тръби.

Пастила в сушилнята, рецепта №1 - със захар

Ние взимаме: 300 г червено (или черно) френско грозде, 250 г захар, 50 г пудра захар, 1-2 с.л. нишесте.

готвене

Първо, горските плодове се приготвят - след измиване се оставят да изсъхнат.

Тогава касисът трябва да се нарязва по удобен начин (и да се разтрива, ако желаете).

Като се комбинира масата със захарта, тя се вари. Междувременно подготвят палетите, покривайки ги с пергамент.

Охладената маса се излива върху повърхността на тънък слой и веднага се поставя в сушилнята за 5-6 часа при температура 600.

Готовите слоеве се нарязват на парчета и ружът се отделя внимателно.

Можете да направите малко по-различно - покрийте плодовете със захар и веднага щом пуснат сока, се вари около 5 мин. След като разтриете охладените плодове през сито, кипете отново масата в продължение на няколко минути. И след това изпълнете същите етапи на сушене. Нарежете доста.

Пастила в сушилнята, рецепта номер 2 - с мед

Ние взимаме: 1 кг червена касис, 0,5 кг мед, нарязани ядки, джинджифил, лимонова кора на вкус

готвене

След като убиете плодовете в блендер, ги разтрийте през сито и, като смесите с мед, кипнете, добавете ядки, настърган джинджифил, лимонова кора на вкус.

Пастила в сушилнята рецепта номер 3 - с банани и ябълки

Ние взимаме: чаша плодове, банан, чаша обелени ябълки, 3 с.л. захар, супена лъжица вода.

готвене

Плодове, банан и ябълки се нарязват на пюре. Добавете захар, супена лъжица вода и гответе за минута-две. Разпределете върху тави и гответе, както е описано по-горе.

Пастила в сушилнята, рецепта №4 - с кайсия

Взимаме: половин литър сок от червена касис, 1 кг (без костилка) кайсия, половин килограм захар.

готвене

Нарязаното зрънце се изцежда. Захарта се добавя към сока. Разбийте кайсиите до гладкост и смесете със сок от касис. След смесване на масата се разстила върху палети, покрити с хартия. Изсипете сместа с дебелина около 1 см и суха, променяйки позицията им.

Пастила в сушилня рецепта номер 5 - с касис и малини без захар

Ние взимаме: равни части червено, касис и малина

готвене

Плодовете на зърната се натрошават, избърсват се, след което се разстилат на тънък слой върху палет, покрит с калка, намазана с масло. Сушете в сушилня, като проверявате готовността. Охладеният лист се нарязва на парчета и се изпраща в хладилника, увит в ядлива хартия.

Във фурната

Както показа практиката, готвенето на ружа във фурната не е толкова лесно, колкото в специална сушилня. Но сушенето във фурната също е опция и е тествано от много стюардеси..

 Пастила във фурната, рецепта номер 1 - с червено френско грозде

Ние взимаме: 1 кг червено касис (можете да добавите половин касис), 600 г захар, 0,75 чаши вода.

 готвене

Сортираните плодове се измиват, пълнят се с вода и се варят, докато станат меки. Разтривайте по удобен начин до пюре, добавете захар и, като смесите всичко, сварете масата. След като се остави да изстине, се разбива и се разстила върху тави от шперплат. Сушете в топла фурна за 1-2 дни. Съхранявайте в тави на хладно и сухо място. Красива в пудра захар!

Пастила във фурната, рецепта номер 2 - с червено и черно френско грозде

Ние взимаме: 1 кг плодове, 0,7 кг захар, 0,75 чаши вода.

готвене

След обработката на цели узрели плодове се заливат с вода в тенджера и се варят до омекване. Охладената маса се претрива през сито. Изсипете захар в него. Гответе до консистенцията на гъста заквасена сметана. Разбитата маса се разстила на тънък слой върху пергамента, положен върху лист за печене. Съхранявайте в топла фурна, отваряйки вратата за няколко дни.

На слънце

Да, ружа може перфектно да "узрее" на слънце. Масата се намазва върху пергамент, като се полага върху шперплат или нещо друго. Задръжте, докато изсъхне до желаното състояние.

Как да разберете дали лакомство е готово? Огънете изсушения слой - не е лепкав, еластичен в същото време? Глоба. Счупен ли е? Прекалили сте ружа. Но не се обезкуражавайте. Можете просто да го счупите и да го угостите. С една дума, нека да готвим.

Видео

Пастила с червена касис в електрическата сушилня VOLTERA 1000, заснета от HAPPY PEOPLE

Съхраняваме и използваме правилно ружа с касис

След като изсушите зефира, тогава разбирате, че не се нуждае от много влага. Тези. тя трябва да бъде сгъната там, където ружът ще остане еластичен за дълго време и където няма да се напука при натискане с пръсти. Стана ли разхлабена и лепкава? Означава, че съхранявате продукта неправилно.

Правилно съхранение

Така че, важно е не само мястото, но и под каква форма ще съхранявате готовата ружа. След като извадите листата от горски плодове, ги разделете на няколко части, удобни за усукване в епруветка. След всяко от тях го увийте в пластмасова опаковка и го изпратете в плътно затворена бутилка, като я поставите на хладно, но тъмно място..

Можете да нарежете тези тръби на парчета, като ги съхранявате в херметически затворен съд. Ще продължите с този деликатес до новата реколта!

Използване на ружа с касис

Трудно е да си представим къде могат да се консумират тези слоеве, освен лакомства. Междувременно, тя (както сладка, т.е. със захар или мед, така и кисела) не се яде само:

1. На парчета, той е добър като чайник, суровина за компот или тинктура.
2. Ако съхранявате ружа на слоеве, те ще бъдат идеалният слой в пайове или десерти..
3. Приготвена без захар, тя ще се превърне в основа за вкусен сос за месо.
4. При настинки това е чудесен начин за укрепване на имунитета..
5. Можете да направите сладко от фино рендосана пастилка.
6. Правят десерт - просто разточете филийките от ружа в нещо сладко, кокос или ядки!

Експериментирайте, като добавяте ядки и други продукти, които харесвате, в ягодовата маса. Гответе по същите рецепти, сушете на слънце - ефектът е един и същ, основното е да имате слънце. И се наслаждавайте на такъв вкусен и здравословен продукт през цялата година!