Домашен вишнев ликьор с водка - без костилка, но с листа

През летния сезон можете да направите повече от просто конфитюр, компот или консерви от костили зрели череши. За възрастната половина от моето домакинство винаги приготвям много вкусен вишнев ликьор с неповторим аромат и невероятен сладко-кисел послевкус.

Съставки: череша, вода, водка, черешови листа, захар
Време за отметка: лято

Рецептата е много проста, не ви трябват много съставки за приготвяне на домашен вишнев ликьор, а стъпка по стъпка снимките ще ви помогнат да продължите на път.

Съставки:

• череша (за предпочитане черна кора) - 1 кг;

• водка (40%) - 500 мл;

• вода - 700 мл;

• черешови листа - 20 бр .;

• захар - 300 gr.

Как да си направите черешов ликьор у дома

Първо измиваме черешите под течаща вода, изхвърляме развалени плодове и отстраняваме семената по всеки наличен метод.

След това сложете плодовете в тенджера, напълнете със студена вода и поставете на огън. Когато водата заври, трябва да добавите внимателно измити черешови листа в тенджерата..

След това изсипете гранулирана захар, разбъркайте и кипете масата на среден огън за десет минути.

През това време захарта се разтваря напълно и излишната вода кипи.

След това изключете газа, покрийте тигана с капак и го оставете, докато се охлади напълно.

С помощта на нарязана лъжица изберете череши и листа от охладената маса в дълбока купа.

Трябва да изхвърлим листата и внимателно да омесваме черешите с ръце, така че по-добре да дават сока си на ликьора.

Течността, останала в тенджерата, трябва да се изсипе в бутилка, да се добави водка, да се покрие бутилката и да се разклати енергично, така че сокът и водката да се смесват.

След това добавете натрошените череши към бутилката с ликьор.

До пълното сваряване на вишневата напитка трябва да се оставя да се вари един месец на тъмно място. Веднъж седмично разклащайте съда с ликьора. Това „разтърсване“ ще помогне на черешата да придаде повече вкус и аромат на готовата напитка..

В последния етап на приготвяне ликьорът трябва да се филтрира през памучна вата, така че частици от плодове или останки от листа да не попаднат.

Такава домашна напитка може да се съхранява до две години в плътно затворен стъклен съд. Ароматният и вкусен вишнев ликьор трябва да се охлади леко преди сервиране..

Обърнете внимание, че не можете да го наслаждавате само в кампанията на приятели в дълги зимни вечери. Аз също използвам този вишнев ликьор за приготвяне на греяно вино или като импрегниране за сладкиши за кекс..