Как да си направите черешов ликьор у дома

Черешовият ликьор е една от най-вкусните алкохолни напитки, които присъстват на празничните трапези, има невероятен аромат и вкус. Може да се закупи готово или да се приготви у дома. Освен това има голям брой различни рецепти за тази напитка..

В материала ще ви разкажем как да си направите черешов ликьор у дома и какви съставки са необходими за определена рецепта..

Как да си направите черешов ликьор у дома: препоръки

Ако искате да направите ароматен вишнев ликьор у дома, се препоръчва да се следват следните препоръки:

• вземете цели зрели плодове за готвене, но в същото време се уверете, че те не са кисели или презрели;
• сок за вишна напитка се получава чрез изстискване и пресоване, или чрез настояване на алкохол;
• повечето рецепти за тази напитка включват захар, най-добре е да вземете рафинирана захар, като сами коригирате нейното количество;
• можете да получите нов вкус на ликьор, като добавите към него подправки или билки;
• горски плодове могат да бъдат пресни или замразени. Тогава вишнев ликьор може да се приготви независимо от сезона;
• за да направите ликьор у дома, купете дестилирана вода;
• ако рецептата съдържа лимон, тя може да бъде заменена с лимонена киселина;
• вишнев ликьор може да се приготви с други плодове и плодове, като ябълки, боровинки, касис, къпини и др..

Домашна класическа рецепта за вишнев ликьор

В тази рецепта за вишнев ликьор ще ви трябват следните съставки:

• водка или коняк - 485 мл;
• захар - 225 g;
• череша - същото количество.

Приготвянето на ликьор от горски плодове изглежда така:

• плодовете се измиват и се обелват от резници;
• всяка се пробива или се нарязва с нож, така че костта да се вижда;
• изсипете черешите в буркан, добавете захар и водка отгоре;
• покрийте буркана със стегнат капак и оставете за три месеца;
• след посочения период филтрирайте течността през няколко слоя марля и бутилка.

Има малко по-различно класическа рецепта за алкохол от череши. Това ще изисква:

• килограм череши;
• литър алкохол за консумация;
• вода;
• килограм захар.

Плодовете се измиват, семената се изваждат, омесват се и се прехвърлят в буркан. Костите се смачкват и се прехвърлят в пулпата. Всички се заливат с алкохол и се съхранява на хладно тъмно място в продължение на 2 седмици. Прекарайте ягодовата смес през тензух и добавете сироп. За да го приготвите, захарта се разрежда във вода и се вари, като се бърка непрекъснато. След това сиропът се охлажда и се смесва с вишневата тинктура. За да може ликьорът да излезе ароматен, се препоръчва да го престои няколко месеца..

Рецепта за ликьор от черешов мента

За тази рецепта ще са ви необходими следните съставки:

• около 600 г череши;
• 10 парчета семена и мента;
• 2 с.л. л. сушена мента;
• лимонова кора от половин плод;
• захар - 115 g;
• 0,5 л водка.

Плодовете се измиват, обелват, нарязват се наполовина и се омесват. Ядките се смачкват, сложете в торба и бийте с чук. След това череши и семена се прехвърлят в буркан, добавят се захар, лимонова кора, листа от мента и водка. Ликьорът се настоява една седмица, поставя се на хладно място и се оставя там един месец. След това се филтрира, филтрира и бутилира. Дръжте още 2 месеца, след което сервирайте готовия ликьор.

Характеристики на готвене на вишнев ликьор от коняк и водка

В тази рецепта съставките са:

• череши - 600 грама;
• захарен сироп - 120 мл;
• водка и коняк - по 240 мл всяка;
• жар на половин лимон;
• захар за глазура - 2 с.л. л.

Черешите се измиват, стъблата се изскубват от половината плодове. От останалата половина пулпата се нарязва от костта. Там, където стеблата са разкъсани, пробийте плодовете с клечки за зъби. Изсипете черешите в литров буркан, поръсете с пудра захар, оставете да вари 2 часа, докато се разтвори.

Разклатете буркана, добавете лимонова кора, водка и коняк за покриване на консервата. Напитката се запарва при 25 градуса, след това течността се филтрира, прецежда се, добавя се захарта, разбърква се и се оставя на склад за една седмица.

Рецепта за приготвяне на вишнев ликьор с ванилия

За такава рецепта подгответе:

• вода - 1 л;
• 30 череши;
• захар - 0,5 кг;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л;
• ванилин;
• черешови листа - 30 бр.

За да приготвите ликьор по тази рецепта, можете използвайте както пресни, така и замразени плодове. По-добре е да вземете зелени листа, веднага откъснати от дървото. Напълваме всичко с вода, слагаме я на печката и добавяме захар. Разбъркайте и доведете до кипене, след това добавете лимонена киселина, ванилин и оставете да къкри още 10 минути на среден огън. След това съдържанието се прехвърля в сито и се охлажда. Водата се излива в получената смес и се бутилира.

Рецепта за домашен ликьор върху черешови листа

Тази рецепта изисква следните съставки:

• вода - 1 л;
• водка - 2 литра;
• череши в буркан - 0,5 л;
• захар - 1 кг;
• черешови листа - 200 бр.

Взема се литър вода, към него се добавят 200 черешови листа. След това слагат плодове там и слагат всичко на печката. Кипваме и варим 15 минути на слаб огън, след което се филтрира през сито. Изсипваме килограм захар и отново слагаме всичко на печката. Сварете сиропа и го оставете да изстине. След това добавете водка и разбъркайте. Съхранявайте този ликьор за една година, след което можете да го използвате.

Черешен ликьор с рецепта за ванилова захар

За такъв вишнев ликьор имаш нужда половин килограм череши, 5 чаши вода, няколко чаши захар, ванилова захар и няколко резенчета лимон.

Плодовете за тази рецепта идват със семена, за да направи ликьора ароматен и наситен. Слагат се в купа, заливат се със студена вода и се поставят върху печката. След като заври, добавете няколко резена лимон, захарта, след което кипнете сиропа за 10 минути. Изключете котлона и охладете сиропа до стайна температура, филтрирайте през гевгир или сито. Не изхвърляйте горските плодове, те могат да се използват за приготвяне на десерти или печене.

Добавете водка към сиропа, покрийте с капак и преместете на хладно място за 2 седмици. Преди сервиране бутилките с вишнев ликьор се поставят във фризера за половин час, за да стане по-гъста.

Бърза рецепта за вишнев ликьор

Съставките на тази рецепта са:

• черешови листа - 150 г;
• вода - литър;
• два литра водка;
• лимонена киселина - половин чаена лъжичка.

Стъпки за готвене:

• листата и плодовете се измиват в топла вода, семената се отстраняват;
• сложете всички съставки в тенджера с вода, включете на среден огън, кипнете, намалете котлона и гответе още 10 минути;
• извадете течността от печката, охладете и прецедете през фино сито;
• добавете захар към запарката, сложете на среден огън;
• премахнете от котлона и изсипете в стъкло;
• добавете водка, лимонена киселина и разбъркайте с дървена лъжица;
• настояваме 3 дни и изсипваме в друг съд и го преместваме в хладилника. Можете да опитате ликьора след няколко дни.

Ликьор от череша и касис

В тази рецепта ще ви трябва:

• килограм захар;
• килограм пресни череши;
• 0,5 л вода;
• 250 мл водка;
• 10 парчета всяка с лист касис, череши и малини.

Плодове, от които се нуждаете изплакнете в студена вода, отстранете костите, изцедете сока. Изсипете сока в метална купа и добавете захар. Гответе половин час на слаб огън. След това добавете листата. Покриваме всичко и оставяме на тъмно място за 2 седмици. След това филтрираме съдържанието, добавяме водка и смесваме всичко. Ние бутилираме напитката и я прибираме за още 2 седмици.

Още няколко рецепти за вишнев ликьор

Следващата рецепта е много проста. Ще трябва да вземете 2 кг захар, 3 кг череши и литър водка.

Черешите се берат и корят. Като такива те се сгъват в съд от стъкло или емайл.. Отгоре се изсипва захарта и се налива 0,5 л водка. След това контейнерите се пренареждат на хладно място за 5 седмици. Когато захарта почти се разтвори и водката придобие вишнев оттенък, филтрирайте течността през ситно сито или тензух.

В получената запарка от череши се изсипва повече водка и останалата захар. Бурканът е покрит с капак и се пренарежда на хладно място за една седмица. Ликьорът се излива в буркани и се поставя върху рафта на хладилника. Тази черешова напитка може да се консумира като самостоятелна напитка или като част от различни коктейли. В следващата рецепта ще трябва да приготвите литър водка, 0,5 кг череши, три лимонови клина и 3 чаши пудра захар.

Плодовете се измиват, костите се отстраняват, след което се поставят в стъклен съд или тиган с емайл. плодове поръсете със захар за глазура, поръсете със слоеве. Поставете лимонови клинове или добавете лимонена киселина. След това всичко се залива с водка, бурканът се покрива с капак и се премества на хладно място за месец. След това течността се филтрира, излива се в декантер и се охлажда в хладилника. По-горе разгледахме рецептата за приготвяне на ликьор от череша и мента, има още една. Тази рецепта изисква лимонова кора, 650 г череши, половин литър водка, 10 парчета мента, 10 черешови ями и чаша захар.

Вземете узрели плодове и ги сортирайте. Отнесете всички опетнени и изгнили, Разделете всяка ягода наполовина и изхвърлете семената. Използвайте чук, за да ги смачкате, след което ги сгънете в тензух и завържете с конец. След това сложете тензух и обелени плодове в стъклен съд. В топла вода мийте лимона, сложете жар към плодовете, добавете гранулирана захар и добавете водка. Изплакнете свежите ментови клонки и внимателно откъснете листата. Мента се поставя в буркан с препарат за напитка, покрива се с капак, излага се на слънчево място и се оставя да се влива в продължение на седмица. След това контейнерът се прехвърля за един месец на хладно място, съдържанието се филтрира и течността се излива в бутилки.

Сервирайте на празничната трапеза домашна алкохолна напитка от череши ще бъде чудесен подарък за гостите. Разбира се, тази ароматна и сладка черешова напитка може да бъде закупена готова в магазина. Но ако го приготвите у дома, ще изненадате двойно гостите си.