Три варианта на вишнев ликьор с водка и един с алкохол

933 място в категорията
Плодове и плодове
195 души
запазени

Време за подготовка:2-4 месеца з
Съдържание
Вид ястие:Домашни алкохолни напитки
Сложност:За начинаещ

nalivka-Iz-vishni-на-vodke

Ароматният вишнев ликьор е познат още от времето на нашите предци. Преди това всяка уважаваща себе си домакиня винаги се е запасявала с тази силна, но лесно пияна алкохолна напитка. Защо не си спомним старите обичаи? Ще ви разкажа днес как да си направите вкусен вишнев ликьор у дома: рецепта за водка.

Моля, обърнете внимание, че всички съставки за пищна домашна напитка трябва да бъдат с високо качество. Това важи особено за водката. Не бъдете жилави, купете скъп продукт и ще получите отличен ликьор. Домашно приготвено самочувствие, чист като детски сълзи, както и ядлив алкохол ще направи. Определено ще споделя рецептата за приготвяне на вишнев ликьор с алкохол.

Домашен вишнев ликьор: лесна рецепта

procezhivanie-vishnevoj-zagotovki-для-nalivki

Съставки:

3 кг узрели череши;
1 кг гранулирана захар;
1 литър добра водка.

Една проста рецепта включва използването на череши заедно със семената, което ще придаде на крайния продукт лек бадемов вкус. Вярно е, че костите съдържат циановодородна киселина, но захарта по време на процеса на зреене на ликьора неутрализира неговия ефект. Не се препоръчва да съхранявате готова вишна напитка с ями за повече от 6 месеца.

Забележка към домакинята: Можете да оставите половината от плодовете със семена и да извадите семената от втората половина. Ще получите по-мек вкус.

Получаване:

Подреждаме черешите, изплакваме със струя течаща вода. Разпределяме плодовете на чиста кърпа, изчакваме, докато изсъхнат.
Слагаме черешите в бутилка, заливайки я с гранулирана захар.
Връзваме шията с марля и поставяме съда с череши на слънчево място, за да ферментира в продължение на 6 седмици. Обикновено слагам на балкона през лятото. Разклащайте бутилката леко всеки ден.
По време на ферментацията се образува много сок. След месец и половина ще го изсипем директно през тензух в отделна купа, ще го изсипем в бутилки. Нека ги затворим и ги поставим на хладно място..
Напълнете черешите, останали в бутилката, с хубава водка (1 литър), затворете плътно с пластмасов капак. Оставете на стайна температура за 2 месеца.
След това изсипете, филтрирайки през тензух, в отделен голям съд. Смесваме получената тинктура с вишнево вино от бутилки. Прецедете отново и изсипете в чисти бутилки.
Запечатваме го, изнасяме на хладно място - мазе или мазе. Пълнежът трябва да се влива и да отлежава шест месеца. Колкото по-дълго стои, толкова е по-вкусна. И тогава вече можете да сервирате!

Съвет: Можете сами да коригирате количеството захар - добавете повече или по-малко, според вашия вкус.

Забележка към домакинята: За да приготвите бързо ликьора, извадете всички семена от черешите и ги натрошете със захар (за 1 кг череши - 300 г гранулирана захар). Нека го сложим на слънце за два-три дни. Разклащайте го всеки ден. След това го напълнете с водка и го загрейте за 6-7 дни. Филтър и бутилка. Поставяме го в хладна стая. Това е всичко, моментален ликьор е готов!

Сладък вишнев ликьор с ями и захар

Наскоро един приятел ми каза как да си направя вишнев ликьор у дома, който има вкус на ликьор. Сладка алкохолна напитка се приготвя с ядка водка, приятни бадемови нотки, контрично прихващащи вкуса на продукта.

Съставки:

800 г узрели череши;
800 г гранулирана захар;
700 г качествена водка;
250 г чиста вода (изворна или филтрирана).

Черешовият ликьор у дома със семена е гъст, ароматен и вкусен. Взимаме само пресни плодове за нея, без вреди. Ще готвим в трилитров буркан.

Получаване:

Измиваме черешите, не премахваме семената. Изсипете чисти плодове в буркан, изсипете в равно количество водка. Трябва да има свободно място отгоре. Затворете с пластмасов капак, оставете да влеят в продължение на седем дни при стайна температура. Внимателно разклащайте буркана всеки ден.
След това изсипете получената тинктура в отделен съд. Можете да поставите малко памук във фунията за заливане - това ще избави черешовия сок от ненужните примеси.
Изсипваме „пияните“ плодове в друг буркан, пълним ги с гранулирана захар. Затворете с капак, оставете за 3 седмици. Всеки ден леко разклащаме буркана в ръцете си, така че захарта постепенно да се разтвори. След това изсипете получения сироп в съд със сок от вишна „водка“.
Кипнете вода, изсипете в смесен сироп. Можете също да изсипете там алкохолизирани череши. Затворете с капак, поставете на тъмно място да се влеят за около три седмици.
Филтрираме готовия ликьор, бутилираме го, закопчаваме го.

Да се съхранява на хладно място, в хладилник. Ето такава лесна за употреба рецепта за водка вишнев ликьор у дома.

Следващото видео ще ви помогне да разгледате подробно рецептата за вишнев ликьор с водка.

Череша на алкохол

Миналата година един служител ми написа рецепта за приготвяне на ликьор с алкохол. Това лято го изпробвах и трябва да призная - наистина много добър! Миризмата на алкохол в него изобщо не се усеща, лесно се пие, богата, ароматна, с лека киселинност. Разбира се, рецептата за ликьора предполага само висококачествен хранителен алкохол, в никакъв случай не е технически!

Съставки:

1 кг узрели череши;
300-400 g захар;
1,5 литра алкохол.

Изливането на алкохол се приготвя на три етапа. Можете да направите напитка с водка по рецепта за алкохол, като в този случай прескачаме третия етап.

Получаване:

Етап 1. Нека да подредим плодовете, изплакнете, подсушете. Не премахваме костите. Изсипете черешите в 3-литров буркан, 2/5 от обема не достига до шията. След това изсипете алкохол до самата шия на съдовете. Затваряме го плътно с капак, поставяме го в тъмно хладно помещение за 14 дни. Разклащайте буркана внимателно на всеки два до три дни.

Етап 2. Изсипваме течността в друг буркан, пълним я с половин гранулирана захар, затваряме капака. Напълнете черешите, останали в първия буркан, с останалата захар, също затворете капака. Поставихме и двете банки да настояват още 14 дни. Ежедневно разклащайте буркани със съдържание.

Етап 3. Филтрираме сиропа от бурканите в отделна купа, разбъркваме. Капак, поставен да стои. Изсипете останалите череши в буркана с чиста филтрирана вода, така че да покрива само плодовете. Затваряме и капака. Поставете отново двете буркани на хладно място за 14 дни. Разклатете плодовете от време на време с вода.

След това отново смесваме съдържанието на двата буркана, филтрирайки през гевгир или марля. Ние шише и корк. Отравяща напитка готова!

Заливате замразените череши с водка

Приготвянето на ликьор от замразени плодове практически не се различава от традиционната рецепта. Тази година се запасих с череши за бъдеща употреба и замразих много плодове. Следователно, тя без съмнение подари част от замразените череши на съпруга си за приготвяне на питие. Ето как го направи.

Съставки:

400-500 г замразени череши;
4-5 ст. супени лъжици гранулирана захар;
0,5 литра водка;
Подправки на вкус.

Съвет: За по-богат вкус извадете семената от 6-7 плодове и ги смачкайте. Поставете в буркан с череши. Това ще придаде на напитката бадемов аромат, напомнящ ликьора Amaretto..

Получаване:

Извадете черешите от фризера и ги сложете в купа. Нека изчакаме, докато зрънцето се стопи леко и изпуска сока. След това заедно с течността изсипете черешите в литров буркан.
Изсипете водка, внимателно разклатете буркана в ръцете си, така че всичко да се смеси. Слагаме за 3 месеца на тъмно хладно място да се влеят (но не в хладилника).
След това филтрираме съдържанието на буркана през фуния с памучна вата в отделна купа. Постепенно добавете гранулирана захар, като бъркате непрекъснато. Ние се уверяваме, че захарта е напълно разтворена. Можете да оставите контейнера топъл за няколко часа. В същото време можете да добавите подправки на вкус..
Ние бутилираме и запечатваме. Поставяме го в тъмна стая за още няколко седмици - и можете да го поднесете на масата.

Забележка към домакинята: Изливането от замразени череши често няма насищане. Можете да обогатите вкуса на напитката с канела, ванилия, карамфил, кора от лимон или портокал. Изберете това, което най-много ви харесва, не се страхувайте да експериментирате.

Съпругът ми има отличен ликьор и вече мисля да прехвърля процеса на винопроизводство в надеждните му ръце? Във всеки случай вече знаете, че изобщо не е трудно да направите вишнев ликьор у дома - рецепта за водка значително опростява процеса. Разбира се, трябва да изчакате, докато напитката узрее, но резултатът си заслужава! Зарадвайте гостите си с древна рубинена напитка. Приятен апетит и добро здраве!