Желе от червена касис за зимата. Истинско сладко. Най-добрите рецепти със снимки

Желе от червена касис за зимата

- десерт, който в идеалния случай допълва домашния чай, развеселява и дава на тялото необходимите витамини. Деликатесът може да се сервира с палачинки и палачинки, използвани като пълнеж за домашно приготвени печива. Сигурни сме, че всички членове на семейството ще бъдат възхитени от такъв вкусен горски препарат и неговият невероятен вкус си заслужава времето, което ще ви отнеме на руло..

Желе от червена касис за зимата

Нищо не бие ароматно сладко от касис, а домакинята има много прости рецепти в арсенала си за това как да приготви зрънце за зимата. Дори ако от много години приготвяте желе по доказана рецепта, не забравяйте да опитате опцията, която представихме, може би тази версия на ягодовия деликатес ще бъде по-ароматна, по-вкусна и ще се втвърди по-добре.

Изчисляването на съставките е просто тук:

• килограм касис

• килограм захар

Съгласете се, не е нужно да запомняте или записвате нещо и е много лесно да запомните съотношението на съставките на този ароматен десерт. Плодовете трябва да са узрели и сладки, ако тази година реколтата ви изпусне, тогава количеството захар може леко да се увеличи.

Първо трябва да изплакнем плодовете, но изобщо не е необходимо да ги отделяме от опашките, този етап все още е пред нас. По-добре е внимателно да проучите събраната реколта, така че да няма излишен боклук, често между плодовете остават малки бъгове или охлюви, които също трябва да бъдат изхвърлени.

Поставете приготвените плодове в голяма тенджера, в която обикновено правите конфитюри и консерви. Тогава необходимото количество захар трябва да бъде изпратено в тигана. По-добре е да се готви лакомство в тенджера на малки порции, така че по-късно да е удобно да се смила, поради което взехме по един килограм от всяка съставка.

Не е нужно просто да оставяме френското грозде, покрито със захар, трябва да разбъркаме старателно плодовата маса за 10 минути, така че сокът да започне да се откроява и захарта постепенно да започне да се накисва в сок, да стане розова. В тази рецепта желе от червена касис за зимата "Лижете пръстите си", изобщо няма значение дали плодовете ще останат непокътнати, затова разбърквайте интензивно масата, като не щадите никого.

След това тиганът трябва да се постави на силен огън и да се готви ягодовата маса в продължение на осем минути, като се бърка постоянно, толкова интензивно, колкото преди. След пет минути кипене ще видите, че масите започват да балончета, а плодовете започват да се спукват. В последните минути сладкото трябва да се смесва особено интензивно, за да не изгори нищо, за да не се надигне пяна.

На следващия етап на подготовката касис желе имаме нужда от гевгир със средни по размер отвори (но не и мрежа). Поставете гевгира върху купа или тенджера и изсипете в него цялото съдържание, което току-що бърка върху печката. Първо, сиропът ще се отцеди в купата, но плодовете и клонките ще останат, така че трябва да смиламе ягодовата маса, така че максимумът на пулпата да е със сиропа. В резултат на това в гевгира ще останат само клонки и кожи..

Получихме течен деликатес, който сега трябва да се излее в буркани и да се остави да изстине напълно, без да затваряме буркана с капак. След това заготовките могат да бъдат херметически затворени и поставени в килера. Все пак ще е вкусно желе от касис за зимата, просто рецепта, ако сте използвали. Караницата с такава заготовка е минимална, но ползата от нея е максимална.

Желе от червена касис: рецепта за зимата

Има и модифицирана версия за това как да готвя желе от червена касис, рецепта за зимата в този случай тя съдържа една необичайна съставка - 200 мл водка, която се добавя като консервант за удължаване на срока на годност на горския препарат. Освен това решихме да допълним втората рецепта с подправки, например, няколко звезди анасон, които в идеалния случай се комбинират с аромата на касис..

За тази рецепта имаме нужда от няколко съвета как да се подготвим сок от касис за зимата, защото ще имаме прозрачно желе, всъщност направено от натурален сок.

За разлика от предишната рецепта, тук ще отнеме повече време да се забъркваме със касис, тъй като трябва не само да я изплакнем обилно с течаща вода, но и да я почистим от клонки и отломки. На този етап няма да е излишно да се помогне на домакинствата, които обичат да ядат заготовки през зимата..

Сортираните и обелени плодове трябва да бъдат прехвърлени в голяма купа и нарязани до гладко, като се използва ръчен блендер. Както виждате, все още сурови плодове ще бъдат смачкани тук. Масата нарязана на касис трябва да се прехвърли в мрежа от гевгир и да започне да се разбърква с кръгово движение, така че сокът да потече през мрежата в тенджерата, а гъстата каша да остане върху мрежата.

Изсипете масата от касис в мрежестата лента на малки порции, като всеки път почиствате гевгира, тъй като мрежата бързо се запушва. Тортата може допълнително да се изцеди с помощта на няколко слоя марля, така че да не се загуби нито една капка вкусен сок. Така че можем да го направим желе от сок от червена касис за зимата, прозрачен и ароматен.

Готовият сок трябва да се сложи на огъня в тенджера, като към него се добавят няколко звезди анасон. Можете да използвате и други подправки за допълване на вкуса на лакомството, като пръчица канела и сушени карамфил. Сварете сока на среден огън в продължение на седем минути, след това изсипете водка в тигана и варете още 2-3 минути. Готовото лакомство трябва да се постави в чист, стерилизиран буркан и да се запечата.

Сега знаете два прости варианта, как да си направите червено касис желе за зимата, и ще можете да направите вкусни шевове, които ще допълнят диетата ви през зимата, ще ви позволят да се насладите на вкуса на домашно приготвените печива. Можете да съхранявате желе на стайна температура, но е препоръчително да подготвите оборудвано място, където слънчевата светлина не преминава. Отначало плодовата маса е течна и когато изстине, постепенно се втвърдява, ако отворите бурканите след няколко месеца, тогава ще имате гъсто касисово желе.