Сладко от червена касис - пет минути

Някои домакини не обичат да валят сладко за зимата. И това се обяснява с факта, че приготвянето на сладко е доста трудоемък процес и понякога отнема повече от един час, по време на който не можете да оставите печката дълго време, като кипнете заготовката (понякога на няколко етапа). Ако цените времето си и не искате да го изразходвате за готвене, но все пак искате сладко, тогава опитайте да готвите бързо сладко.
Бързо сладко (наричано още петминутно сладко) може да се направи с много плодове и плодове. Но ще дадем рецепта, използвайки примера с горски плодове с касис. Сладко от червена касис - пет минути, разбира се, не се вари 5 минути в буквалния смисъл на думата. Но все пак, това няма да отнеме няколко часа, а максимумът е 30-40 минути, включително готвенето и приготвянето на плодове от касис. След подобна реклама мнозина веднага ще започнат да подготвят рецептата "Сладко от касис - пет минути".

Съставки, необходими за сладко от касис - пет минути:
1,1 кг плодове с червена касис,
2.1,5 кг гранулирана захар,
3,1 чаша (200-250 мл) вода.
Плодовете от касис се сортират и се измиват в хладна вода, след което се хвърлят в гевгир, за да се отцеди излишната влага. Сиропът се готви от вода и гранулирана захар в голяма емайлова купа или тенджера. Приготвената касис се потапя във врящ сироп и когато масата заври, тя трябва да се вари не повече от 5 минути.

Ако искате плодовете в сладкото от касис - пет минути да останат непокътнати, тогава съдовете по време на готвене (след готвене) трябва леко да се разклатят или леко да се разклатят отстрани за 2-3 минути заедно с интензивно разбъркване. Или, за да се направи желе, за смесване се използва дървена шпатула..
Сладкото отново се слага на печката и се довежда до кипене, вари се 5 минути и отново съдовете с детайла се разклащат / разклащат. Същите действия се повтарят трети път. Тоест, цялото сладко от касис - пет минути трябва да се вари три пъти за 5 минути. Горещото сладко се излива в стерилизирани буркани и се навива с варени метални капаци. Или просто са затворени с найлонови плътни капаци. Банките са увити в одеяло, докато изстинат напълно.
По същия начин се приготвя бързо сладко от черна и бяла касис, от ягоди и ягоди. За други по-плътни плодове броят на циреите трябва да се увеличи до 4-5. Въпреки че по принцип две циреи ще са достатъчни за узряла червена и бяла касис. Но няма да е излишно да се вари черно 4 пъти.

Оказва се, че не само касис, настърган със захар, запазва цвета, вкуса, формата, аромата и витамините на тези плодове. Сладко от червена касис - пет минути също отговаря на всички тези изисквания. Бързото сладко се съхранява на студено място, за разлика от деликатеса, който се готви повече от един час, тъй като при стайна температура може да се влоши и срокът му на годност ще бъде значително намален.