Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на желе от бяла касис със снимка за зимата у дома

описание

Желе от бяла касис за зимата ще се окаже ароматен, деликатен и много полезен. Няма да използваме желатин или други консерватори, за да го създадем. Факт е, че плодовете съдържат голямо количество пектин - естествен желатин. Този пектин ще бъде достатъчен за сгъстяване на желето. Трябва също да се отбележи, че при продължително излагане на високи температури пектинът се разлага и губи своите свързващи свойства.. За да направите желето по желания начин, следвайте точно инструкциите от простата стъпка по стъпка рецепта за снимки..

Такова желе от касис се приготвя с добавяне на секретни съставки. За да подобрим вкуса му, готвим основата, заедно с люто чили и чесън. Тези две съставки ще подчертаят благоприятно вкуса на бяла касис, ще я подчертаят и ще добавят малко пикантност.. Друга основна съставка в тази зимна реколта е ментата.. С пресни листа от мента ще готвим основата, но и ще я добавим в последния етап директно в желето. След затваряне вкусното лакомство трябва да се съхранява само на хладно място, за да не загуби основните си качества. Нека започнем да готвим у дома желе с бяла касис с мента за зимата.

Съставки

• Бяла касис 6-8 кг
• Мента 200 g
• Сушен лют пипер, 1-2 бр.
• Чесън 2-3 скилидки
• Дафинов лист 2-3 бр.
• Гранулирана захар на вкус

стъпки

1. Първата стъпка е да се запасите с бяло френско грозде. Можете да вземете толкова, колкото искате да получите в резултат. Струва си да се отбележи, че за приготвянето на това ястие се нуждаем само от сок, което означава, че обемът на основната съставка значително ще намалее. Разпределяме всички френско грозде в гевгир и ги изплакваме старателно под течаща студена вода, отстраняваме клонките и листата.

   

2. 
   
   
   

   Вземете прясна и млада мента. Добре е, ако листата са стъбло. Изплакнете старателно билките в студена вода и след това ги изсушете върху чиста кухненска кърпа.

   

3. 
   
   
   

   Смелете чисти и сухи листа от мента заедно с дръжките по всеки удобен за вас начин. Изпращаме малка част от натрошената мента в хладилника за съхранение.

   

4. Изсипете приготвената касис в дълбок емайлиран тиган, изпратете там цялата нарязана мента, няколко скилидки чесън, дафиновите листа и сушените люти чушки. Ние пълним цялата съставка с вода, така че тя буквално да ги покрие с 2/3 от общия обем. Включете малък огън и започнете да готвите френско грозде. Гответе, докато плодовете и чесънът омекнат.. Внимателно извадете чилито от тигана, както и скилидките чесън и дафиновите листа. На следващо място, трябва да използваме специална торбичка за желе, както е на снимката. Изсипете съдържанието на тенджера в нея и оставете да извлече сока за следващите 12 часа. Поставете дълбока купа от емайл под дъното.

   

5. След изтичане на определеното време се измерва полученият сок. Захарта трябва да се добавя към чистия сок в съотношение 1: 1. Изсипете сока в чиста тенджера, добавете необходимото количество захар и го изпратете до печката. Доведете течността до кипене и напълно разтворете кристалите на захарта. След това сварете желето, докато температурата достигне 100 градуса. Поставете останалата нарязана мента на стайна температура в тенджера, изключете огъня. Смесете добре съставките, изчакайте да изстинат, след това изсипете желето в подготвени стерилизирани буркани, затегнете ги с капаци. Вкусно желе от бяла касис за зимата е готово.

   

   Приятен апетит!