Касис желе за зимата: подробни рецепти със снимки

Желе от касис за зимата

Това е празно, което има стотици фенове. Ако имате голяма реколта от плодове, препоръчваме да приготвите тази сладост.

Касис желе за зимата: инструкции стъпка по стъпка

Ще имаш нужда:
- горски плодове с касис - 1,16 кг
- гранулирана захар - от? kg за всеки литър получен сок
- няколко чаши вода
Функции за готвене:
Съберете леко неузрелите плодове. Най-добрата реколта ще бъде направена от такива плодове. Внимателно и внимателно ги подредете, изхвърлете развалените, отрежете опашките. Изплакнете хубавите плодове в купа, отцедете, изплакнете. Претеглете броя на получените плодове. За всеки килограм трябва да вземете 2 с.л. чиста вода. Запомнете съдържанието, така че сокът да започне да излиза. Кипва се, вари се 10 минути. Прехвърлете на фино сито. Оставете получения сок за 4 часа, като му дадете време да се утаи. Филтрира се през марля. Сварете сладката течност до една трета от обема. Отстранете пяната с кухненска лъжица. Бавно добавете гранулирана захар при непрекъснато бъркане. Отново се вари. Проверете готовността капка по капка на готовото сладко. След охлаждане го преместете на хладно място. Какво да правя с пулпата? Може да се приема и за други ястия. Например, запазете го и го използвайте за квас, пълнене на пай и др..

Гответе и желирайте подробно тук.

Желе от касис: рецепта

Пригответе следните храни:
- гранулирана захар - 290 g
- касис - 1,15 кг
Изберете и пригответе горските плодове, гответе на много слаб огън, като доведете до кипене. Готвенето трябва да продължи около 10 минути. Изцедете сока, разредете гранулираната захар и сока в него. Гответе до готвене за 20 минути.

Обмисли сладко от касис с конфитюр.

Касис желе за зимата без готвене

Съставки:
- захар за глазура - 695 g
- литър сок от касис
Функции за готвене:
Почистете горските плодове от отломки, изцедете сока. Не използвайте сито за това! Щом сокът си отиде, измерете го. Добавете пудра захар. Добавете го на много малки порции, като бъркате консистенцията непрекъснато. След като прахът се разтвори напълно, изсипете готовия деликатес в буркани.

Готвач и желе с касис.

Желе от касис: рецепти за зимата

Първа рецепта
- касис плодове - 1 кг
- гранулирана захар - 1,55 кг
- хладна вода - 2 чаши
Залейте касиса с хладна питейна вода. Тя трябва да бъде равномерно покрита с вода. Поставете топлината на умерена и оставете да къкри до кипене. След това намалете котлона, гответе за около четвърт час, добавете чаша захар. Не забравяйте да премахнете пяната в процеса, разбъркайте. След половин час добавете останалата част от гранулираната захар, разбъркайте добре. Доведете отново до кипене, гответе за 15 минути. Разбъркайте сместа, отстранете пяната. Ако съдържанието започне да залепва в саксията, не се притеснявайте. Същото важи и за недостатъчно гъста консистенция. След известно време плътността ще стане това, което трябва да бъде. Опаковайте деликатеса в консерви, запечатайте, след като изстине, го занесете в избата.

Как искате да касис желе с портокали? Комбинацията от тези два плода със сигурност ще ви спечели.
Втора рецепта
Ще имаш нужда:
- чаша вода
- две чаши гранулирана захар
- 1 литров буркан с горски плодове от касис
Функции за готвене:
Измийте плодовете, подсушете. Сварете 1 с.л. вода и касис плодове за 6 минути. Вземете от печката, добавете 2 с.л. захар, разбърква се, докато се разтвори. Опаковайте горещата маса в контейнери, запазете.

Как искате да червена касис - рецепти?
Трета рецепта
Ще имаш нужда:
- вода - 5 чаши
- горски плодове - 3,5 кг
- захар - 2,1 кг
Измийте касиса, сложете в гевгир, оставете да се отцеди. Изсипете плодовете в купа, отгоре налейте вода. Прехвърлете на слаб огън, извадете на пара, гответе за 10 минути. В резултат на това плодовете ще станат меки. Поставете цедка в дълбока тенджера, постепенно добавете горещата маса. Смелете го със сито, прецедете останалата част от сока. Сложете събраната каша в друга купа. Изсипете сока с гъста пулпа в леген, извадете го на пара и бавно добавете захар. Сварете съдържанието с 1/3. Не забравяйте да разбъркате масата, за да се образува филм. Ако се появи, тогава това показва готовността на деликатеса. Извадете от печката, изсипете в сухи съдове, запечатайте с капаци. Поставете с главата надолу, за да създадете вакуум. След половин час върнете контейнерите в първоначалното им положение.

Насладете се и желе от червена касис.
Рецепта с бяла касис
Ще имаш нужда:
- литър сок от бяла касис
- шепа червена касис
- гранулирана захар - 1,7 кг
- една и половина чаши вода
Как да се направи:
Поставете чистите плодове в тенджера, отгоре налейте вода, разбъркайте, бавно загрейте, докато корите се спукат и плодовете не започнат да отделят сока си. Охладете бързо в леген, изцедете сока. Върнете съдържанието в печката, продължете да готвите, докато се образува жилава и вискозна маса. Опаковайте горещо сладко и запазете.
Насладете се също желе от калина.

Желе от червена касис за зимата
Пригответе следните храни:
- гранулирана захар - 525 g
- плодове от касис - 290 g
Как се подготвя:
Сортирайте измитите плодове, подсушете. Вземете термоустойчив съд, изсипете горските плодове, покрийте с капак, поставете в предварително загрята фурна за десет минути. Този етап е необходим, за да станат меките плодове. Изцедете сока от омекналите плодове. Ако нямате сокоизстисквачка под ръка, използвайте сито. Изсипете получения сок в съд, добавете гранулирана захар. Сложете на котлона, гответе, докато захарта се разтвори, докато се образува гъста консистенция. Изсипете в буркани и запазете.

Подгответе и малиново желе за зимата.

Касис желе - рецепта за зимата

Съставки:
- френско грозде - 700 g
- питейна вода - 4 супени лъжици.
- захар - половин чаша
- 0,5 с.л. малко вода
- гранулиран желатин - 2.1 с.л. лъжици
Как да се направи:
Измийте приготвената касис в струя вода, добавете захар. Ако харесвате много сладки десерти, можете да увеличите количеството още повече. Намачкайте плодовете с дървена лъжица. Добавете вода към пюрето, заври. Прецедете през тензух. Смесете плодовата напитка с желатин, разбъркайте старателно до гладкост. Изсипете образуваната течност в контейнери, запечатайте.

Подгответе и сладко от бяла касис.
Желе от червена касис: рецепти за зимата
- гранулирана захар - 495 g
- гранулирана захар - 700 g
- лимонов сок - супена лъжица
- вода - 90 мл
Функции за готвене:
Подредете горските плодове, измийте в гевгир, оставете да се отцедят. Изсипете френско грозде в купа, налейте малко вода, покрийте с капак, измийте и оставете да къкри на умерен огън, така че плодовете да станат меки. Изцедете сока в чиста тенджера, разтрийте плодовете през сито. Смесете сока, захарта и поставете на печката, гответе, докато захарните кристали се разтворят. Добавете порции към течността, разбъркайте добре. Донесете консистенцията към образуването на пара, добавете лимонов сок, разбъркайте, опаковайте и консервирайте.
Желе от червена касис - рецепта за зимата
Пригответе следните храни:
- гранулирана захар и касис плодове - 1,1 кг всяка
- чаша вода
Как се готви:
Пригответе горски плодове, изсипете в емайлиран съд, добавете малко вода, включете котлона, доведете до кипене, гответе за няколко минути, веднага смилайте през сито. Добавете гранулирана захар в картофено пюре, гответе около половин час, изсипете я в съдове, докато е още гореща, завийте с гаечен ключ.
И още няколко варианта за готвене:
Вариант номер 1
За тази рецепта за захар трябва да вземете 1 кг плодове от касис и 10-20% повече гранулирана захар. От 1 кг плодове получавате около 600 г пюре от касис. Освободете плодовете от листа и други отпадъци, измийте под течаща вода. Ако сами сте избрали горски плодове, тогава можете просто да ги подредите. Смелете плодовете в блендер или хранителен комбайн. Смелете френско грозде със специална смачка през сито. Това ще създаде много деликатно пюре. Количеството торта ще намалее, но може да се използва за готвене на плодови напитки или компоти.
Претеглете настърганото пюре, измерете необходимото количество гранулирана захар. Препоръчително е да го смилате веднага в тенджера, за да не загубите част от пюрето по време на прехвърляне. Тук изсипете половината картофено пюре, разбъркайте, доведете до кипене на слаб огън, като разбърквате редовно.
Извадете съда с пюрето от касис от котлона, добавете другата половина захар, разбъркайте бързо. Буквално пред очите ни пюрето започва да желира. Разпределете горещата маса в контейнери, навийте на руло или затворете. Покрийте с одеяло или плътен парцал, за да охладите съдържанието възможно най-бавно.
Вариант номер 2
Необходими компоненти:
- гранулирана захар - 2,1 кг
- плодове от червена касис - 1,1 кг
Изплакнете плодовете от касис, изсушете върху чиста кърпа. Освободете плодовете от клоните, прехвърлете ги в суха и чиста купа. Не забравяйте да използвате натрошение за приготвяне на пюре. Ако трябва да преработите голям брой плодове, използвайте сокоизстисквачка. Пригответе сито, помнете горските плодове. Разстелете ги върху няколко слоя тензух. Използвайте ръкавици за еднократна употреба за работа. Постепенно добавете гранулирана захар към готовия сок от касис, разбъркайте. Ако плодът съдържа голямо количество желиращи компоненти, тогава течността веднага ще стане като желе. Ако продължава да е течен, дайте му малко време. Сложете в стерилни съдове, изсипете в 1 ч.л. алкохол, затворете пластмасовата капачка.
Вариант номер 3
Необходими продукти:
- филтрирана вода - 450 мл
- касис плодове, гранулирана захар - 1,1 кг всяка
Натрошете горските плодове, докато се получи пюре, изсипете 450 мл вода, разбъркайте. Смелете масата, добавете захар и пектин на малки порции, според инструкциите. Сложете съд на печката, варете пет минути. Изсипете в стерилни контейнери, завийте.
Приготвянето на сладко е дълъг процес и не винаги е лесен, но това ли е причина да го откажете? Разбира се, че не. Възползвайте се от нашите рецепти и зарадвайте семейството си с невероятни лакомства.