Касис с портокал. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Нашето семейство не готви отдавна пюрирана касис според класическата рецепта. Въпреки че приготвянето не е много по-различно, добавяме портокалови филийки, за да направим касиса по-сладък. А жар на портокал в пюре от касис се насища с неговия сок и става като малко бонбони.
Съставки:
- касис - 2 кг
- пресен портокал - 2 броя
- гранулирана захар - 4кг
Получаване:
1. Измийте старателно касиса, подсушете ги в гевгир, след което ги изсипете върху чиста кърпа, така че плодовете да са напълно сухи.

 2. Заредете касиса и портокаловите филийки в контейнера на хранителния комбайн, старателно смилайте всичко в хомогенна смес

 
3. Сложете смлян касис в дълбока емайлова тенджера и покрийте с гранулирана захар

 
4. Сега нашата настъргана касис ще престои два дни, така че гранулираната захар да се разпръсне напълно в сока от касис. Необходимо е много често да се разбърква сладкото, така че гранулираната захар да не се утаи на дъното..

5. Сложете готовата пюрирана касис в стерилизирани буркани

Необходимо е да се съхранява такова сладко в хладилника, тъй като не е имало термична обработка.
Но вкусът на прясна касис продължава през цялата зима, както и високото съдържание на витамин С.