Замразяване на череши за зимата: доказани методи.

Едно от най-универсалните плодове в готвенето е черешата. От него се правят вкусни конфитюри и конфитюр, той придава приятна киселост на десертите, а е подходящ и за сос към месо. Освен че е вкусно, това зрънце има и ползи за здравето. Най-удобният и бърз начин за приготвяне на пресни череши за зимата е замразяването.

Съставки: Сок от ананас, портокалов сок, череша, крушен сок, ягода, малина, захар, френско грозде, ябълков сок

Има няколко начина за замразяване на череши: без костилка, без костилка, в захарен сироп, в плодово пюре или в сок. Първо, решете за какво ще го използвате. Ако планирате да приготвите череши за пълнене на кнедли, пайове, по-добре е да замразите костилките от череши, за да можете веднага да ги използвате за готвене. Ако планирате да правите компоти през зимата, тогава черешата с ями е вашата възможност. Черешите, напоени в сироп или картофено пюре, са идеални за желе, превръзка извара, каша.

Но преди замразяване, черешите трябва да бъдат подготвени..

Как правилно да замразите черешите за зимата с кокал.

Поставете черешите на равен слой върху поднос, поставете във фризера за няколко часа. Когато черешата е замразена, я изсипете в пластмасов съд или торбичка, поставете я във фризера за постоянно съхранение.

Ако черешите веднага се сгънат в торбичка, тогава те могат да се залепят заедно в твърда бучка, която след това ще бъде проблематично да се отделят. Трябва да опаковате черешите по такъв начин, че да можете да използвате цялата порция наведнъж, без да замразявате отново продукта. Черешите с ями се съхраняват във фризера за 8-12 месеца.

Как правилно да замразите черешите за зимата без ями.

Отделете измитите и изсушени череши от семената по всякакъв метод (щифт, закопчалка, специално устройство). Поставете в гевгир, за да изцедите излишния сок. Подредете в един слой върху тавичка, поставете във фризера за 3 часа.

Извадете от фризера, прехвърлете в торбичка или контейнер за постоянно съхранение. Можете да съхранявате във фризера за 12-15 месеца..

Във видеото Gummy Fox ще ви разкаже подробно за тънкостите на замразяването на костилни череши.

Как да замразите черешите в захарен сироп.

За този метод на замразяване можете да използвате череши със или без семена. За да приготвите сиропа, добавете захар във врящата вода със скорост 1,5 кг захар на 1 литър вода, разбъркайте до пълното й разтваряне. Поставете черешите в съд за съхранение, залейте с топъл сироп, така че да се покрие с него. Охладете, затворете капака, поставете във фризера.

Как да замразите черешите с плодово пюре.

За да замразите черешите с плодово пюре, можете да вземете всякакви плодове по ваш избор (ягоди, малини, френско грозде). За плодово пюре нарежете измитите и сортирани плодове по всякакъв наличен начин. Добавете захарта в съотношение 1 до 3, разбъркайте, докато захарта се разтвори. Изсипете черешите в съд за съхранение, изсипете пюрето, така че да го покрие напълно.

Покрийте, сложете във фризера.

Как да замразите черешите със сок.

Както при предишните методи, ние поставяме черешите в пластмасов съд, пълним ги със сок и ги поставяме във фризера за съхранение. Соковете от портокал, ябълка, круша или ананас вървят добре с черешите. Можете да замразите черешите в собствен сок.

Видеото показва начин да замразите черешите в собствения си сок.

Размразяване на череши.

По-добре е да размразите черешите в хладилника на долния рафт. Ако черешата е спешно необходима, след това я размразете при стайна температура.

Замразяването на черешите за зимата запазва повечето от техните полезни свойства и има вкус почти като пресни. За разлика от консервирането, този метод за прибиране на череши значително спестява време и усилия на домакинята, което е от голямо значение..