Пържени гъби в буркани - поетапно приготвяне по рецепта със снимки за зимата у дома

описание

Пържени гъби за зимата - отличен и прост начин за загряване на шафран мляко в домашни условия за дългосрочно съхранение. Лекотата на приготвяне, наличните компоненти, малкото време, отделено за готвене, правят гъбите интересни за домакините, които ценят времето и обичат да зарадват домакинството си с вкусни и сърдечни ръчно изработени ястия.

От древни времена гъбите се считат за месото, което расте в гората. Цели села се събраха за бране на гъби и отидоха заедно в гората, а след това заедно се събраха.

Каним ви да овладеете интересна рецепта със стъпка по стъпка снимки на приготвянето на такъв деликатес като пържени гъби с лук и моркови за зимата. Приготвените по този начин гъби запазват всичките си хранителни свойства и привличат домакините от факта, че те вече са напълно готови за ядене като самостоятелно ястие..

Пържените гъби могат да се използват като пълнеж в пайове, пайове и кнедли. Те могат да се добавят към зеленчукова супа, задушени в заквасена сметана и да придобият най-нежния вкус, добавени към салата с пилешко месо. Вкусни гъби, приготвени по този начин, ще бъдат с пържени или варени картофи. За дългосрочно съхранение пържените гъби се замразяват във фризера или се навиват в буркани.

Опитахме много рецепти за готвене на пържени гъби за зимата, но най-вкусните гъби се оказаха приготвени по тази рецепта. Маркирайте или го пренапишете в готварската си книга - ще се върнете към него много повече пъти.

Съставки

• Рижики 3 кг
• Лук 1 кг
• Моркови 700 g
• Сладък пипер, червен, 1 кг
• Карамфил 5 бр.
• Дафинов лист 5 бр.
• Оцет 6%, 1/2 с.л. л.
• Трапезна сол на вкус
• Млян черен пипер на вкус
• Растително масло 50 мл
• Масло 30 g

стъпки

1. Нека да подредим пресните гъби. Нека да почистим земята, иглите и тревата.

   

2. Въпреки че има мнение, че няма нужда да мием гъби, ще ги измием. Пригответе топла вода и накиснете гъбите в нея за един час. За да не плават, покриваме съда, в който накисваме гъбите с чиния с малък диаметър, а отгоре слагаме бутилка, пълна с вода, като товар.

   

3. 
   
   
   

   Нарежете лука, като предварително обелете от люспите. Нарежете на половинки и ги изплакнете в течаща студена вода, за да отмиете каустичния сок. Нарежете лука на половин пръстени и изсипете в удобно за вас ястие.

   

4. Приготвяме морковите - измиваме ги в топла течаща вода, почистваме ги с зеленчукова четка от мръсотията, останала при неравностите на кореновата култура. Подсушете с хартиени кърпи, за да премахнете излишната влага. Извадете корите и, като разтривате върху груба ренде, изсипете в чиста чиния, удобна за вас.

   

5. Изплакнете червения пипер в течаща вода, отделете стеблото и го почистете от семената и сърцевината. Нарежете на ивици, изсипете в отделна купа.

   
   
   
   

   

6. В тиган с уплътнено дъно, за предпочитане чугунено, изсипете две супени лъжици слънчогледово масло. Когато стане малко горещо, добавете към него цялото масло и разтопете.

   

7. Сложете зеленчуци на отделни купища в тиган, запържете малко и след това разбъркайте и довеждайте до готовност, като бъркате непрекъснато.

   

8. Хвърлете суровите гъби на сито и оставете водата да се отцеди. Измиваме ги под течаща вода и оставяме излишната вода да се отцеди. След това се нарязва на ивици.

   

9. Изсипете пържените зеленчуци в чиния. Оставете маслото да се отцеди и го използвайте за пържене на гъби.

   

10. Изсипете три супени лъжици растително масло в тигана и когато стане горещо, добавете нарязаните гъби. Запържете гъбите до готовност, като добавите лъжица олио според нуждите. Добавете готовите зеленчуци в тигана, добавете чаша подсолена вода. След това добавете подправки и оставете да къкри за час. Добавете вода според нуждите и разбъркайте ястието често.

    

11. Сложете готовите пържени гъби със зеленчуци, докато са още горещи, в стерилни буркани, изсипете във всяка, отгоре гъбите, половин супена лъжица салата 6% оцет и веднага запечете. Завиваме го, докато се охлади напълно. Препоръчва се да се съхранява на долния рафт на хладилника или в студена изба за около 9 месеца, тъй като детайлите, които съдържат растително масло, имат тенденция да придобият вкус на старо масло, ако се оставят да престоят повече от предписания период.

    

    Приятен апетит!