Класическа рецепта със стъпка по стъпка снимки за приготвяне на пикантна суха аджика за зимата

описание

Суха аджика, за разлика от своите съплеменници, тя прилича повече на гъста паста, поради което е получила името си. Приготвянето на такова ястие е много лесно, защото ключът към вкусно приготвената суха аджика е правилното използване на подправки и смеси. Оригиналната рецепта използва само четири добавки: смлян червен пипер, кориандър, сух копър и смес от подправки, наречена хмел-сунели. Тази подправка съдържа голям брой всякакви добавки, основата на които е сминдух..

Класическата аджика често се използва като сос към месо или като добавка към гарнитури. Сухата аджика може да се използва за пълнене на рула или пайове, както и за пица. След като опитате веднъж такъв вкус, ще разберете, че трябва да затворите сухата аджика в големи количества за зимата, защото тя се разсейва много бързо.

Искам също да поясня, че често кавказката, абхазската, грузинската и адигейската аджика се различават една от друга по вкус, цвят и понякога по консистенция.. Сухата аджика е по-свързана с абхазската кухня..

Опитайте да приготвите сухата аджика сами вкъщи, като използвате нашата рецепта със стъпка по стъпка снимки и се отнасяйте към семейството и приятелите си към нея. Уверяваме ви, че вашите приятели със сигурност ще поискат рецепта за такава вкусна оригинална закуска..

Съставки

• Хмел-сунели 30 g
• Млян червен лют пипер, 20 g
• Млян кориандър 10 g
• Сушен копър, 10 g
• Чесън 1 бр.
• Оцет 3%, 3-4 с.л. л.
• Готварска сол 2 ч.л..

стъпки

1. За да започнете, трябва да подготвите всички необходими съставки, за да сте сигурни, че ги имате всички. Препоръчително е да приемате чесън не твърде стар, така че да има силен аромат и вкус..

   
   
   
   

   

2. Обелете чесъна и разделете на скилидки, които от своя страна също трябва да бъдат обелени. След това можете да използвате пасатор или преса за чесън, за да го смилате в каша..

   

3. 
   
   
   

   Сега трябва да вземете голям, дълбок съд, в който ще ви бъде удобно да смесвате всички съставки. Върху него редувайте сместа от чушки, както и други подправки и подправки.. Използвайте дървена лъжица, за да разбъркате получената суха смес.

   

4. Добавете две чаени лъжички сол към подправката смес, както и необходимото количество изсушен копър. Разбъркайте сместа отново.

   

5. Добавете нарязан чесън с пасатор в дълбока купа и започнете да смесвате аджика до гладкост. Много е важно цялата смес да е хомогенна, в противен случай няма да почувствате необходимия вкус, когато използвате аджика. Добавете разреден с вода оцет малко по малко, за да разредете сместа..

   

6. След като сте достигнали желаната консистенция, овкусете получената пикантна аджика и при необходимост добавете малко сол или подправка. Разбъркайте полученото ястие отново и можете да го затворите за зимата или да му се насладите сега.

   

   Приятен апетит!