Сурова аджика. Рецепта със снимка

Лютивка - традиционен лют абхазски сос на базата на лют пипер, сол и подправки. Аджика е отлично допълнение към месни и рибни ястия, а обикновените варени картофи с аджика се превръщат в празнично ястие. Освен това аджиката е невероятно полезна, подобрява храносмилането и кръвообращението, служи като профилактично средство срещу много заболявания, включително пептична язва, подобрява имунитета и се бори с вирусни заболявания. Днес има повече от 20 различни рецепти за аджика: аджика с домати, с ябълки и моркови, суха, сурова и варена аджика.
Предлагам една от най-простите и бързи рецепти за аджика.

 За да приготвите един и половина литра аджика, ще ви трябва:
1 кг. сладък черен пипер-
6 шушулки "лека" люта чушка-
1 голяма глава чесън-
1,5 супени лъжици сол.

Чушките трябва да бъдат добре измити и изсушени, след това обелени и нарязани на парчета, около размера на кибритена кутия.

 Смелете два пъти сладки и люти чушки.

Обелете чесъна и ситно настържете, добавете към смления пипер. Подправете соса със сол и разбъркайте добре. Оставете за един ден на хладно място.

Когато аджика се влива, тя може да бъде прехвърлена в подготвени буркани и навита на руло.

Можете да съхранявате приготвена по този начин аджика в хладилник до шест месеца. Малък съвет: трябва да готвите аджика с гумени ръкавици, тъй като лютите чушки, ако попаднат на кожата или лигавиците, могат да причинят дразнене.

рецепта любезност на wrolock