Аджика за зимата

"Аджика" рецепта за зимата у дома можете да готвите не само според традиционната абхазска рецепта, но и на грузински, на арменски, в Киев, с чушки, хрян и домати, с чесън и други добавки. Аджика също варира по цвят - може да бъде червено и зелено. Като цяло тази подправка съществува за всеки вкус! В допълнение, всяка рецепта може да бъде променена по свой начин, променяйки количеството и обема на съставките, добавяйки или премахвайки различни подправки и билки. Едно ястие "Начало аджика. Рецепта със снимка„Може да има около дузина вариации.

"Аджика домат за зимата" приготвени от следните продукти:

• домат - 2,5-3кг;
• зимни ябълки - 1 кг;
• моркови - 1 кг;
• сладък пипер - 0,8 кг;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• лют пипер - 3 бр .;
• слънчогледово олио - 200мл;
• нарязан чесън - 150-200гр;
• сол - 2 супени лъжици.

 Ябълките, доматите, сладките пиперки и морковите се измиват и преминават през месомелачка (за предпочитане фина телена стойка). Зеленчуковата смес се изсипва в тенджера и се вари около час. След кипене към сместа се добавят гранулирана захар, лют пипер (също усукан в месомелачка), чесън, слънчогледово масло и сол. Аджика отново се слага на огън, но не се вари, а само се довежда до кипене. Можете да използвате по-малко или повече люти чушки на вкус, в зависимост от очаквания резултат. Доматената аджика може да използва и „Доматен сок за зимата. Рецепта със снимка".

Презрелите домати са най-подходящи за аджика, дори напукани, но не започват да се развалят. Не е необходимо да ги обелвате, особено когато ястието се готви в големи количества и обеми. Но можете да ги бланширате с вряла вода за няколко секунди и след това да премахнете кожата.

Подготовка за зимата "Аджика" - много вкусна и лесна за приготвяне. Сервират се с картофи, макаронени изделия и ориз. Аджика дори може да се консумира сама с хляб.