Грузинска аджика с ядки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

За любителите на пикантни ястия препоръчвам да обърнат внимание на тази стъпка по стъпка рецепта със снимка на пикантна грузинка аджика с ядки. Този домашен препарат се приготвя много бързо и лесно, тъй като не е необходимо да се готви. 

Всички продукти се използват сурови, което ви позволява да запазите всички видове витамини и други полезни вещества в аджика. 

Готовата аджика може да се използва като добавка към месни ястия, да се правят сосове и маринати на нейна основа, а също да се приготви и супа от карчо и други ястия от кавказката кухня. 

Често го използвам за мариноване на агнешко и пилешко месо преди печене, месото е умерено пикантно, много вкусно и ароматно. Ако семейството ви е почитател на оригиналната кавказка кухня, тогава по всякакъв начин пригответе няколко буркана от това прекрасно adjiki.

За да подготвим аджика, трябва:

- люта чушка - 1 кг;

- чесън - 5-6 глави;

- орехи (ядка) - 150 г;

- зеленина от килантро - 150 г;

- босилек - 150 г;

- зелени магданоз - 150 г;

- подправка хмел-сунели - 1 супена лъжица. л .;

- кориандър - 1 ч.л;

- сол - 1 супена лъжица. л.

Метод за приготвяне на грузинска аджика

Пригответе всички необходими съставки за домашно приготвяне. 

Измийте старателно стръковете пресни билки и ги разстелете върху кухненска кърпа, за да източите водата. Килантро, магданоз и босилек, преди да ги използвате в приготвянето на аджика, трябва да изсъхнат добре.

Междувременно се справете с други домашни съставки. Чушките от чили трябва да се измият и да се отстрани стръкът със семена. Ако искате вашата аджика да е огнена, можете да оставите малко семена. Обелете чесъна. Обелете ядката на ореха от черупката.

Прекарайте всички приготвени храни през месомелачка, но е по-добре да ги поставите в купа в блендер и да разбиете всичко до гладко.

Смелете семена от кориандър в хаванче.

Към смлените зеленчуци добавете кориандър, сунели хмел и сол. Смесете всичко старателно. Ако ви се струва. Че няма достатъчно сол, можете да я добавите по ваш вкус..

Измийте стъклените буркани с калаени капаци със сода, поставете във фурната и ги стерилизирайте на сухо. Сложете готовата грузинска аджика в буркани, затворете плътно и тъй като не можем да я нагреем, ви съветвам да съхранявате заготовката на студено място. Такава аджика стои в хладилник една година, без да губи вкуса си. Оказва се вкусно, ярко и красиво цвекло аджика, които също могат да се съхраняват дълго време.

Приятен апетит към всички!